Zpět k receptům
Tzatziki
Chladný a krémový okurkový jogurtový dip, perfektní k grilovanému masu nebo jako osvěžující předkrm.
Tzatziki je ultimátní řecký condiment - chladný, krémový a naprosto návykový. V Lauer House připravujeme naše tzatziki čerstvé každý den, používáme hustý, scezený řecký jogurt jako základ, což mu dává charakteristickou bohatou, kyselou chuť, která odlišuje autentické tzatziki od napodobenin.
Tajemství skvělého tzatziki spočívá v přípravě. Strouháme čerstvé okurky a solíme je, abychom vytáhli přebytečnou vlhkost, poté je důkladně vymačkáme, než je vmícháme do jogurtu. To zajišťuje, že naše tzatziki nikdy není vodnaté, vždy dokonale husté a krémové. Čerstvý česnek je jemně nasekaný a přidáváme ho spolu s kapkou extra panenského olivového oleje a špetkou bílého vinného octa.
Konečným dotekem je čerstvý kopr, který přidává aromatickou bylinkovou notu, jež doplňuje chladivost okurky a ostrost česneku. Perfektní s grilovaným masem, jako dip k teplému pita chlebu, nebo jednoduše vychutnávané po lžících - naše tzatziki je chutí čistého řeckého léta.
Tajemství skvělého tzatziki spočívá v přípravě. Strouháme čerstvé okurky a solíme je, abychom vytáhli přebytečnou vlhkost, poté je důkladně vymačkáme, než je vmícháme do jogurtu. To zajišťuje, že naše tzatziki nikdy není vodnaté, vždy dokonale husté a krémové. Čerstvý česnek je jemně nasekaný a přidáváme ho spolu s kapkou extra panenského olivového oleje a špetkou bílého vinného octa.
Konečným dotekem je čerstvý kopr, který přidává aromatickou bylinkovou notu, jež doplňuje chladivost okurky a ostrost česneku. Perfektní s grilovaným masem, jako dip k teplému pita chlebu, nebo jednoduše vychutnávané po lžících - naše tzatziki je chutí čistého řeckého léta.
Příprava: 15 mins
Kuchař: None
Porce: 6-8
Easy
Ingredience
500 g hustého řeckého jogurtu
1 velká okurka
4 stroužky česneku, nasekané
2 lžíce extra panenského olivového oleje
1 lžíce bílého vinného octa
1 lžíce čerstvého kopru, nasekaného
Sůl podle chuti
1 velká okurka
4 stroužky česneku, nasekané
2 lžíce extra panenského olivového oleje
1 lžíce bílého vinného octa
1 lžíce čerstvého kopru, nasekaného
Sůl podle chuti
Pokyny
1. Nastrouhejte okurku a vymačkejte z ní veškerou přebytečnou vodu pomocí čisté utěrky.
2. Smíchejte jogurt s lisovaným česnekem.
3. Přidejte scezenou okurku, olivový olej a ocet.
4. Vmíchejte čerstvý kopr.
5. Osolte podle chuti.
6. Nechte vychladit alespoň 1 hodinu před podáváním.
7. Před podáváním pokapejte olivovým olejem.
2. Smíchejte jogurt s lisovaným česnekem.
3. Přidejte scezenou okurku, olivový olej a ocet.
4. Vmíchejte čerstvý kopr.
5. Osolte podle chuti.
6. Nechte vychladit alespoň 1 hodinu před podáváním.
7. Před podáváním pokapejte olivovým olejem.
