Назад към Рецепти
Цацики
Студен и кремообразен дип от краставици и кисело мляко, идеален за гриловано месо или като освежаваща предястие.
Цацики е върховният гръцки сос - свеж, кремообразен и изключително пристрастяващ. В Lauer House приготвяме нашето цацики свежо всеки ден, използвайки гъсто, прецедено гръцко кисело мляко като основа, което му придава характерния богат, кисел вкус, който отличава автентичното цацики от имитациите.
Тайната на страхотното цацики се крие в приготвянето. Настъргваме пресни краставици и ги осоляваме, за да изтеглим излишната влага, след което ги изстискваме, преди да ги смесим с киселото мляко. Това гарантира, че нашето цацики никога не е воднисто, винаги е перфектно гъсто и кремообразно. Пресен чесън се нарязва на много ситно и се добавя заедно с капка екстра върджин зехтин и щипка бял винен оцет.
Завършващият акцент е пресен копър, който добавя ароматна билкова нотка, която допълва свежестта на краставицата и остротата на чесъна. Перфектно с гриловано месо, като дип за топла пита или просто наслаждавано с лъжица - нашето цацики е вкус на чисто гръцко лято.
Тайната на страхотното цацики се крие в приготвянето. Настъргваме пресни краставици и ги осоляваме, за да изтеглим излишната влага, след което ги изстискваме, преди да ги смесим с киселото мляко. Това гарантира, че нашето цацики никога не е воднисто, винаги е перфектно гъсто и кремообразно. Пресен чесън се нарязва на много ситно и се добавя заедно с капка екстра върджин зехтин и щипка бял винен оцет.
Завършващият акцент е пресен копър, който добавя ароматна билкова нотка, която допълва свежестта на краставицата и остротата на чесъна. Перфектно с гриловано месо, като дип за топла пита или просто наслаждавано с лъжица - нашето цацики е вкус на чисто гръцко лято.
Подготовка: 15 mins
Готвач: None
Сервира: 6-8
Easy
Съставки
500 г гъст гръцки йогурт
1 голям краставица
4 скилидки чесън, нарязани на ситно
2 с.л. зехтин екстра върджин
1 с.л. бял винен оцет
1 с.л. пресен копър, нарязан
Сол на вкус
1 голям краставица
4 скилидки чесън, нарязани на ситно
2 с.л. зехтин екстра върджин
1 с.л. бял винен оцет
1 с.л. пресен копър, нарязан
Сол на вкус
Инструкции
1. Настържете краставицата и изцедете цялата излишна вода с помощта на чиста кърпа.
2. Смесете киселото мляко с пресования чесън.
3. Добавете отцедената краставица, зехтина и оцета.
4. Разбъркайте с пресен копър.
5. Подправете със сол.
6. Оставете в хладилника за поне 1 час преди сервиране.
7. Полейте със зехтин преди сервиране.
2. Смесете киселото мляко с пресования чесън.
3. Добавете отцедената краставица, зехтина и оцета.
4. Разбъркайте с пресен копър.
5. Подправете със сол.
6. Оставете в хладилника за поне 1 час преди сервиране.
7. Полейте със зехтин преди сервиране.
