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Tzatziki
Trempette de yaourt au concombre, fraîche et crémeuse, parfaite avec des viandes grillées ou comme apéritif rafraîchissant.
Le tzatziki est le condiment grec ultime - frais, crémeux et totalement addictif. Chez Lauer House, nous préparons notre tzatziki frais chaque jour en utilisant du yaourt grec épais et égoutté comme base, lui donnant cette saveur riche et acidulée caractéristique qui distingue le tzatziki authentique des imitations.
Le secret d'un excellent tzatziki réside dans la préparation. Nous râpons des concombres frais et les salons pour extraire l'excès d'humidité, puis nous les pressons pour les sécher avant de les incorporer au yaourt. Cela garantit que notre tzatziki n'est jamais aqueux, toujours parfaitement épais et crémeux. De l'ail frais est finement haché et ajouté avec un filet d'huile d'olive extra vierge et une touche de vinaigre de vin blanc.
La touche finale est de l'aneth frais, qui ajoute une note herbacée aromatique qui complète la fraîcheur du concombre et la piquant de l'ail. Parfait avec des viandes grillées, en dip pour du pain pita chaud, ou simplement dégusté à la cuillère - notre tzatziki est un goût de pur été grec.
Le secret d'un excellent tzatziki réside dans la préparation. Nous râpons des concombres frais et les salons pour extraire l'excès d'humidité, puis nous les pressons pour les sécher avant de les incorporer au yaourt. Cela garantit que notre tzatziki n'est jamais aqueux, toujours parfaitement épais et crémeux. De l'ail frais est finement haché et ajouté avec un filet d'huile d'olive extra vierge et une touche de vinaigre de vin blanc.
La touche finale est de l'aneth frais, qui ajoute une note herbacée aromatique qui complète la fraîcheur du concombre et la piquant de l'ail. Parfait avec des viandes grillées, en dip pour du pain pita chaud, ou simplement dégusté à la cuillère - notre tzatziki est un goût de pur été grec.
Préparation : 15 mins
Cuisinier : None
Portions : 6-8
Easy
Ingrédients
500g de yaourt grec épais
1 grand concombre
4 gousses d'ail, hachées
2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
1 cuillère à soupe d'aneth frais, haché
Sel au goût
1 grand concombre
4 gousses d'ail, hachées
2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
1 cuillère à soupe d'aneth frais, haché
Sel au goût
Instructions
1. Râpez le concombre et pressez pour éliminer toute l'eau excédentaire à l'aide d'un chiffon propre.
2. Mélangez le yaourt avec l'ail pressé.
3. Ajoutez le concombre égoutté, l'huile d'olive et le vinaigre.
4. Incorporez l'aneth frais.
5. Assaisonnez avec du sel.
6. Réfrigérez pendant au moins 1 heure avant de servir.
7. Arrosez d'huile d'olive avant de servir.
2. Mélangez le yaourt avec l'ail pressé.
3. Ajoutez le concombre égoutté, l'huile d'olive et le vinaigre.
4. Incorporez l'aneth frais.
5. Assaisonnez avec du sel.
6. Réfrigérez pendant au moins 1 heure avant de servir.
7. Arrosez d'huile d'olive avant de servir.
