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Tzatziki
Salsa di yogurt con cetriolo fresca e cremosa, perfetta con carni grigliate o come antipasto rinfrescante.
Il tzatziki è il condimento greco per eccellenza - fresco, cremoso e assolutamente irresistibile. Da Lauer House, prepariamo il nostro tzatziki fresco ogni giorno utilizzando yogurt greco denso e filtrato come base, conferendogli quel caratteristico sapore ricco e acidulo che distingue il tzatziki autentico dalle imitazioni.
Il segreto per un ottimo tzatziki sta nella preparazione. Grattugiamo cetrioli freschi e li saliamo per estrarre l'umidità in eccesso, poi li strizziamo bene prima di incorporarli nello yogurt. Questo assicura che il nostro tzatziki non sia mai acquoso, ma sempre perfettamente denso e cremoso. L'aglio fresco viene tritato finemente e aggiunto insieme a un filo di olio extravergine d'oliva e a un soffio di aceto di vino bianco.
Il tocco finale è l'aneto fresco, che aggiunge una nota erbacea aromatica che completa la freschezza del cetriolo e l'intensità dell'aglio. Perfetto con carni grigliate, come salsa per il pane pita caldo, o semplicemente gustato a cucchiaiate - il nostro tzatziki è un assaggio del puro estate greca.
Il segreto per un ottimo tzatziki sta nella preparazione. Grattugiamo cetrioli freschi e li saliamo per estrarre l'umidità in eccesso, poi li strizziamo bene prima di incorporarli nello yogurt. Questo assicura che il nostro tzatziki non sia mai acquoso, ma sempre perfettamente denso e cremoso. L'aglio fresco viene tritato finemente e aggiunto insieme a un filo di olio extravergine d'oliva e a un soffio di aceto di vino bianco.
Il tocco finale è l'aneto fresco, che aggiunge una nota erbacea aromatica che completa la freschezza del cetriolo e l'intensità dell'aglio. Perfetto con carni grigliate, come salsa per il pane pita caldo, o semplicemente gustato a cucchiaiate - il nostro tzatziki è un assaggio del puro estate greca.
Preparazione: 15 mins
Cuoco: None
Porzioni: 6-8
Easy
Ingredienti
500g di yogurt greco denso
1 cetriolo grande
4 spicchi d'aglio, tritati
2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
1 cucchiaio di aceto di vino bianco
1 cucchiaio di aneto fresco, tritato
Sale a piacere
1 cetriolo grande
4 spicchi d'aglio, tritati
2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
1 cucchiaio di aceto di vino bianco
1 cucchiaio di aneto fresco, tritato
Sale a piacere
Istruzioni
1. Grattugiare il cetriolo e strizzare tutta l'acqua in eccesso usando un panno pulito.
2. Mescolare lo yogurt con l'aglio schiacciato.
3. Aggiungere il cetriolo scolato, l'olio d'oliva e l'aceto.
4. Mescolare con aneto fresco.
5. Condire con sale.
6. Refrigerare per almeno 1 ora prima di servire.
7. Irrorare con olio d'oliva prima di servire.
2. Mescolare lo yogurt con l'aglio schiacciato.
3. Aggiungere il cetriolo scolato, l'olio d'oliva e l'aceto.
4. Mescolare con aneto fresco.
5. Condire con sale.
6. Refrigerare per almeno 1 ora prima di servire.
7. Irrorare con olio d'oliva prima di servire.
