Înapoi la Rețete
Tiropita
Plăcintă fragilă din foi de plăcintă umplută cu trei brânzeturi grecești - gustarea supremă pentru iubitorii de brânză.
Tiropita este versiunea cu brânză a spanakopitei și, pentru iubitorii de brânză, ar putea fi chiar mai bună. Această plăcintă grecească îndrăgită prezintă straturi peste straturi de aluat phyllo crocant, învăluind o umplutură bogată și acrișoară făcută din brânză feta combinată cu alte brânzeturi grecești pentru adâncime și cremozitate.
Umplutura noastră de tiropita combină brânza feta sfărâmată cu anthotyro cremos (similar cu ricotta) și o notă de graviera pentru aroma sa de nuci. Ouăle leagă amestecul, în timp ce laptele adaugă umiditate, creând o umplutură luxos de cremoasă, dar care păstrează totuși acel gust esențial de feta.
Coaptă până devine profund aurie și crocantă, tiropita poate fi făcută ca o plăcintă mare de tăiat sau rulat în triunghiuri individuale sau forme de țigară pentru gustări ușoare. Ne place cel mai mult caldă din cuptor, când brânza este încă topită, dar este de asemenea delicioasă la temperatura camerei, făcând-o perfectă pentru picnicuri sau cutii de prânz.
Umplutura noastră de tiropita combină brânza feta sfărâmată cu anthotyro cremos (similar cu ricotta) și o notă de graviera pentru aroma sa de nuci. Ouăle leagă amestecul, în timp ce laptele adaugă umiditate, creând o umplutură luxos de cremoasă, dar care păstrează totuși acel gust esențial de feta.
Coaptă până devine profund aurie și crocantă, tiropita poate fi făcută ca o plăcintă mare de tăiat sau rulat în triunghiuri individuale sau forme de țigară pentru gustări ușoare. Ne place cel mai mult caldă din cuptor, când brânza este încă topită, dar este de asemenea delicioasă la temperatura camerei, făcând-o perfectă pentru picnicuri sau cutii de prânz.
Pregătire: 25 mins
Gătește: 45 mins
Porții: 12
Medium
Ingrediente
500g aluat foietaj
400g brânză feta, sfărâmată
200g anthotyro sau ricotta
100g graviera sau gruyère, rasă
4 ouă, bătute
1/2 cană lapte
1/4 cană mărar proaspăt, tocat
Piper proaspăt măcinat
200g unt, topit
400g brânză feta, sfărâmată
200g anthotyro sau ricotta
100g graviera sau gruyère, rasă
4 ouă, bătute
1/2 cană lapte
1/4 cană mărar proaspăt, tocat
Piper proaspăt măcinat
200g unt, topit
Instrucțiuni
1. Amesteca feta, anthotyro, graviera, ouă, lapte, mărar și piper într-un bol. Combină bine.
2. Unge o tavă de copt de 9x13 cu unt. Așază 8 foi de plăcintă, ungând fiecare generos cu unt.
3. Întinde umplutura de brânză uniform peste plăcintă.
4. Așază foile de plăcintă rămase deasupra, ungând fiecare cu unt. Unge generos partea de sus.
5. Taie stratul de sus în pătrate sau romburi cu un cuțit ascuțit.
6. Presară puțină apă deasupra pentru a preveni răsucirea.
7. Coace la 180°C timp de 40-45 de minute până devine aurie și umflată.
8. Lasă să se răcească 10 minute înainte de a tăia și servi.
2. Unge o tavă de copt de 9x13 cu unt. Așază 8 foi de plăcintă, ungând fiecare generos cu unt.
3. Întinde umplutura de brânză uniform peste plăcintă.
4. Așază foile de plăcintă rămase deasupra, ungând fiecare cu unt. Unge generos partea de sus.
5. Taie stratul de sus în pătrate sau romburi cu un cuțit ascuțit.
6. Presară puțină apă deasupra pentru a preveni răsucirea.
7. Coace la 180°C timp de 40-45 de minute până devine aurie și umflată.
8. Lasă să se răcească 10 minute înainte de a tăia și servi.
