Vissza a Receptekhez
Tiropita
Puhány rétes tészta, három görög sajttal töltve - a végső sajtkedvelők falatja.
A tiropita a spanakopita sajtos változata, és a sajtkedvelők számára talán még jobb is. Ez a kedvelt görög pite rétegről rétegre ropogós phyllo tésztát tartalmaz, amely gazdag, pikáns tölteléket rejt, amely feta sajtból és más görög sajtokból készült, hogy mélységet és krémességet adjon.
A tiropita töltelékünk morzsolt feta sajtot kever krémes anthotyro-val (amely hasonló a ricottához) és egy csipet graviera sajttal, hogy diós ízt adjon. A tojások összekötik a keveréket, míg a tej nedvességet ad, létrehozva egy luxus krémes tölteléket, amely mégis megőrzi a feta sajtra jellemző pikáns ízt.
Aranybarnára és ropogósra sütve a tiropita készülhet egy nagy pitében, amit szeletekre vághatunk, vagy egyedi háromszögekké vagy cigaretta formákká tekerve, hogy könnyen nassolhassunk. Mi a legjobban melegen szeretjük, amikor a sajt még olvad, de szobahőmérsékleten is ízletes, így tökéletes piknikekhez vagy uzsonnás dobozokhoz.
A tiropita töltelékünk morzsolt feta sajtot kever krémes anthotyro-val (amely hasonló a ricottához) és egy csipet graviera sajttal, hogy diós ízt adjon. A tojások összekötik a keveréket, míg a tej nedvességet ad, létrehozva egy luxus krémes tölteléket, amely mégis megőrzi a feta sajtra jellemző pikáns ízt.
Aranybarnára és ropogósra sütve a tiropita készülhet egy nagy pitében, amit szeletekre vághatunk, vagy egyedi háromszögekké vagy cigaretta formákká tekerve, hogy könnyen nassolhassunk. Mi a legjobban melegen szeretjük, amikor a sajt még olvad, de szobahőmérsékleten is ízletes, így tökéletes piknikekhez vagy uzsonnás dobozokhoz.
Előkészítés: 25 mins
Főző: 45 mins
Adagok: 12
Medium
Hozzávalók
500g réteslap
400g feta sajt, morzsolva
200g anthotyro vagy ricotta
100g graviera vagy gruyère, reszelve
4 tojás, felverve
1/2 csésze tej
1/4 csésze friss kapor, apróra vágva
Frissen őrölt bors
200g vaj, megolvasztva
400g feta sajt, morzsolva
200g anthotyro vagy ricotta
100g graviera vagy gruyère, reszelve
4 tojás, felverve
1/2 csésze tej
1/4 csésze friss kapor, apróra vágva
Frissen őrölt bors
200g vaj, megolvasztva
Utasítások
1. Keverje össze a fetát, anthotyrot, gravierát, tojásokat, tejet, kaprot és borsot egy tálban. Jól keverje össze.
2. Kenje meg a 9x13-as sütőformát vajjal. Rétegezzen 8 réteslapot, mindegyiket bőségesen megkenve vajjal.
3. Egyenletesen terítse el a sajttölteléket a réteslapokon.
4. Rétegezze a maradék réteslapokat a tetejére, mindegyiket megkenve vajjal. A tetejét bőségesen kenje meg.
5. Vágja be a felső réteget négyzetekre vagy gyémántokra éles késsel.
6. Szórjon egy kis vizet a tetejére, hogy megakadályozza a göndörödést.
7. Süsse 180°C-on 40-45 percig, amíg aranybarna és megpuffadt.
8. Hagyja hűlni 10 percig, mielőtt felvágná és tálalná.
2. Kenje meg a 9x13-as sütőformát vajjal. Rétegezzen 8 réteslapot, mindegyiket bőségesen megkenve vajjal.
3. Egyenletesen terítse el a sajttölteléket a réteslapokon.
4. Rétegezze a maradék réteslapokat a tetejére, mindegyiket megkenve vajjal. A tetejét bőségesen kenje meg.
5. Vágja be a felső réteget négyzetekre vagy gyémántokra éles késsel.
6. Szórjon egy kis vizet a tetejére, hogy megakadályozza a göndörödést.
7. Süsse 180°C-on 40-45 percig, amíg aranybarna és megpuffadt.
8. Hagyja hűlni 10 percig, mielőtt felvágná és tálalná.
