Înapoi la Rețete
Cartofi cu lămâie grecești
Cartofi prăjiți crocanți cu lămâie, usturoi și oregano - garnitura grecească supremă.
Nicio masă grecească nu este completă fără cartofi cu lămâie - acele felii incredibil de crocante și aurii care par să apară alături de fiecare preparat de carne și pește la grătar în Grecia. Rețeta noastră produce cartofi care sunt crocanți și caramelizați la exterior, cremoși și fragezi la interior, și plini de aromele strălucitoare ale lămâii și oregano-ului.
Secretul constă în coacerea cartofilor într-un amestec de ulei de măsline, suc de lămâie, usturoi și supă de pui. Pe măsură ce lichidul se evaporă, lasă în urmă o aromă concentrată și ajută la crearea acelui exterior crocant dorit. Întoarcem cartofii pe parcursul gătitului pentru a ne asigura că fiecare parte devine frumos aurie.
Acești cartofi sunt periculos de adictivi. La Lauer House, adesea vedem oaspeți mâncându-i cu degetele, incapabili să reziste ultimei bucăți crocante. Sunt acompaniamentul perfect pentru mielul nostru la grătar, puiul la cuptor sau pur și simplu savurați de unul singur cu un strop de lămâie în plus.
Secretul constă în coacerea cartofilor într-un amestec de ulei de măsline, suc de lămâie, usturoi și supă de pui. Pe măsură ce lichidul se evaporă, lasă în urmă o aromă concentrată și ajută la crearea acelui exterior crocant dorit. Întoarcem cartofii pe parcursul gătitului pentru a ne asigura că fiecare parte devine frumos aurie.
Acești cartofi sunt periculos de adictivi. La Lauer House, adesea vedem oaspeți mâncându-i cu degetele, incapabili să reziste ultimei bucăți crocante. Sunt acompaniamentul perfect pentru mielul nostru la grătar, puiul la cuptor sau pur și simplu savurați de unul singur cu un strop de lămâie în plus.
Pregătire: 15 mins
Gătește: 1 hour 10 mins
Porții: 6
Easy
Ingrediente
1.5kg cartofi (Yukon Gold sau similar)
1/2 cană ulei de măsline
1/2 cană suc proaspăt de lămâie (3-4 lămâi)
4 căței de usturoi, tocați mărunt
1 cană supă de pui sau apă
2 linguri oregano uscat
1 linguriță cimbru uscat
Sare și piper
Pătrunjel proaspăt pentru garnitură
1/2 cană ulei de măsline
1/2 cană suc proaspăt de lămâie (3-4 lămâi)
4 căței de usturoi, tocați mărunt
1 cană supă de pui sau apă
2 linguri oregano uscat
1 linguriță cimbru uscat
Sare și piper
Pătrunjel proaspăt pentru garnitură
Instrucțiuni
1. Preîncălziți cuptorul la 200°C.
2. Curățați cartofii și tăiați-i în felii. Așezați-i într-o tavă mare de copt într-un singur strat.
3. Bateți împreună uleiul de măsline, sucul de lămâie, usturoiul, supa, oregano, cimbru, sare și piper.
4. Turnați amestecul peste cartofi. Amestecați pentru a acoperi uniform.
5. Coaceți timp de 30 de minute. Răsturnați cartofii și ungeți-i cu sucul din tavă.
6. Continuați să coaceți încă 30-40 de minute până când cartofii sunt aurii, crocanți și fragezi în interior.
7. Garnisiți cu pătrunjel proaspăt și un strop suplimentar de lămâie. Serviți fierbinte.
2. Curățați cartofii și tăiați-i în felii. Așezați-i într-o tavă mare de copt într-un singur strat.
3. Bateți împreună uleiul de măsline, sucul de lămâie, usturoiul, supa, oregano, cimbru, sare și piper.
4. Turnați amestecul peste cartofi. Amestecați pentru a acoperi uniform.
5. Coaceți timp de 30 de minute. Răsturnați cartofii și ungeți-i cu sucul din tavă.
6. Continuați să coaceți încă 30-40 de minute până când cartofii sunt aurii, crocanți și fragezi în interior.
7. Garnisiți cu pătrunjel proaspăt și un strop suplimentar de lămâie. Serviți fierbinte.
