Nazad na Recepti
Тиропита
Hrskava pita od filota punjena sa tri grčka sira - ultimativna užina za ljubitelje sira.
Tiropita je verzija spanakopite sa sirom, i za ljubitelje sira, može biti čak i bolja. Ova omiljena grčka pita sadrži sloj po sloj hrskavog filota koji obavija bogat, kiselkast fil sa feta sirom u kombinaciji sa drugim grčkim sirevima za dubinu i kremastost.
Naš tiropita fil kombinuje mrvljenu fetu sa kremastim anto tirom (sličnim rikoti) i daškom gravijere za orašasti ukus. Jaja povezuju smesu dok mleko dodaje vlagu, stvarajući fil koji je luksuzno kremast, ali i dalje zadržava taj suštinski kiselkasti ukus fete.
Pečena do duboke zlatne boje i hrskava, tiropita može biti napravljena kao jedna velika pita za sečenje, ili uvijena u pojedinačne trouglove ili oblike cigareta za lako uživanje. Najviše je volimo topla iz rerne kada je sir još uvek rastopljen, ali je takođe ukusna na sobnoj temperaturi, što je čini savršenom za piknike ili užine.
Naš tiropita fil kombinuje mrvljenu fetu sa kremastim anto tirom (sličnim rikoti) i daškom gravijere za orašasti ukus. Jaja povezuju smesu dok mleko dodaje vlagu, stvarajući fil koji je luksuzno kremast, ali i dalje zadržava taj suštinski kiselkasti ukus fete.
Pečena do duboke zlatne boje i hrskava, tiropita može biti napravljena kao jedna velika pita za sečenje, ili uvijena u pojedinačne trouglove ili oblike cigareta za lako uživanje. Najviše je volimo topla iz rerne kada je sir još uvek rastopljen, ali je takođe ukusna na sobnoj temperaturi, što je čini savršenom za piknike ili užine.
Priprema: 25 mins
Kuvaj: 45 mins
Servira: 12
Medium
Sastojci
500g filota testa
400g feta sira, mrvljenog
200g anthotyro ili rikota
100g graviera ili gruyère, rendanog
4 jaja, umućena
1/2 šolje mleka
1/4 šolje svežeg kopra, iseckanog
Sveže mleveni biber
200g putera, otopljenog
400g feta sira, mrvljenog
200g anthotyro ili rikota
100g graviera ili gruyère, rendanog
4 jaja, umućena
1/2 šolje mleka
1/4 šolje svežeg kopra, iseckanog
Sveže mleveni biber
200g putera, otopljenog
Uputstva
1. Pomešajte fetu, antofilo, gravijeru, jaja, mleko, kopar i biber u činiji. Dobro sjedinite.
2. Premažite pleh za pečenje dimenzija 9x13 puterom. Stavite 8 fila kora, svaku obilno premazujući puterom.
3. Ravnomerno rasporedite fil od sira preko fila.
4. Stavite preostale fila kore na vrh, svaku premazujući puterom. Obilno premažite vrh.
5. Isecite gornji sloj na kvadrate ili rombove oštrim nožem.
6. Pospite malo vode po vrhu da sprečite uvijanje.
7. Pecite na 180°C 40-45 minuta dok ne postane zlatno smeđa i naduvena.
8. Ostavite da se ohladi 10 minuta pre sečenja i serviranja.
2. Premažite pleh za pečenje dimenzija 9x13 puterom. Stavite 8 fila kora, svaku obilno premazujući puterom.
3. Ravnomerno rasporedite fil od sira preko fila.
4. Stavite preostale fila kore na vrh, svaku premazujući puterom. Obilno premažite vrh.
5. Isecite gornji sloj na kvadrate ili rombove oštrim nožem.
6. Pospite malo vode po vrhu da sprečite uvijanje.
7. Pecite na 180°C 40-45 minuta dok ne postane zlatno smeđa i naduvena.
8. Ostavite da se ohladi 10 minuta pre sečenja i serviranja.
