Volver a Recetas
Tiropita
Pastel de phyllo hojaldrado relleno de tres quesos griegos - el bocadillo definitivo para los amantes del queso.
La tiropita es la versión de queso de la spanakopita, y para los amantes del queso, podría ser incluso mejor. Esta querida tarta griega presenta capa tras capa de crujiente masa filo que envuelve un relleno rico y ácido hecho de queso feta combinado con otros quesos griegos para mayor profundidad y cremosidad.
Nuestro relleno de tiropita mezcla queso feta desmenuzado con anthotyro cremoso (similar a la ricotta) y un toque de graviera para darle su sabor a nuez. Los huevos unen la mezcla mientras que la leche añade humedad, creando un relleno que es lujosamente cremoso pero que aún mantiene ese esencial sabor ácido del feta.
Horneada hasta que esté profundamente dorada y crujiente, la tiropita se puede hacer como una gran tarta para cortar, o enrollada en triángulos individuales o formas de cigarrillo para un fácil picoteo. Nos encanta más caliente del horno cuando el queso aún está derretido, pero también es deliciosa a temperatura ambiente, lo que la hace perfecta para picnics o loncheras.
Nuestro relleno de tiropita mezcla queso feta desmenuzado con anthotyro cremoso (similar a la ricotta) y un toque de graviera para darle su sabor a nuez. Los huevos unen la mezcla mientras que la leche añade humedad, creando un relleno que es lujosamente cremoso pero que aún mantiene ese esencial sabor ácido del feta.
Horneada hasta que esté profundamente dorada y crujiente, la tiropita se puede hacer como una gran tarta para cortar, o enrollada en triángulos individuales o formas de cigarrillo para un fácil picoteo. Nos encanta más caliente del horno cuando el queso aún está derretido, pero también es deliciosa a temperatura ambiente, lo que la hace perfecta para picnics o loncheras.
Preparación: 25 mins
Cocinar: 45 mins
Sirve: 12
Medium
Ingredientes
500g de masa filo
400g de queso feta, desmenuzado
200g de anthotyro o ricotta
100g de graviera o gruyère, rallado
4 huevos, batidos
1/2 taza de leche
1/4 taza de eneldo fresco, picado
Pimienta negra molida al gusto
200g de mantequilla, derretida
400g de queso feta, desmenuzado
200g de anthotyro o ricotta
100g de graviera o gruyère, rallado
4 huevos, batidos
1/2 taza de leche
1/4 taza de eneldo fresco, picado
Pimienta negra molida al gusto
200g de mantequilla, derretida
Instrucciones
1. Mezcla feta, anthotyro, graviera, huevos, leche, eneldo y pimienta en un tazón. Combina bien.
2. Engrasa un molde para hornear de 9x13 con mantequilla. Coloca 8 hojas de masa phyllo, engrasando cada una generosamente con mantequilla.
3. Extiende el relleno de queso de manera uniforme sobre la masa phyllo.
4. Coloca las hojas de masa phyllo restantes encima, engrasando cada una con mantequilla. Engrasa generosamente la parte superior.
5. Corta la capa superior en cuadrados o rombos con un cuchillo afilado.
6. Espolvorea un poco de agua en la parte superior para evitar que se enrosque.
7. Hornea a 180°C durante 40-45 minutos hasta que esté dorado y esponjoso.
8. Deja enfriar 10 minutos antes de cortar y servir.
2. Engrasa un molde para hornear de 9x13 con mantequilla. Coloca 8 hojas de masa phyllo, engrasando cada una generosamente con mantequilla.
3. Extiende el relleno de queso de manera uniforme sobre la masa phyllo.
4. Coloca las hojas de masa phyllo restantes encima, engrasando cada una con mantequilla. Engrasa generosamente la parte superior.
5. Corta la capa superior en cuadrados o rombos con un cuchillo afilado.
6. Espolvorea un poco de agua en la parte superior para evitar que se enrosque.
7. Hornea a 180°C durante 40-45 minutos hasta que esté dorado y esponjoso.
8. Deja enfriar 10 minutos antes de cortar y servir.
