Vissza a Receptekhez
Görög Citromos Burgonya
Ropogós sült burgonya citrommal, fokhagymával és oregánóval - a végső görög köret.
Nincs görög étkezés citromos burgonya nélkül - ezek a lehetetlenül ropogós, aranysárga hasábok, amelyek minden grillezett hús- és halétel mellett megjelennek Görögországban. A mi receptünk olyan burgonyát készít, amely kívül ropogós és karamellizált, belül krémes és puha, és tele van a citrom és oregánó élénk ízeivel.
A titok abban rejlik, hogy a burgonyát olívaolaj, citromlé, fokhagyma és csirkealaplé keverékében sütjük. Ahogy a folyadék elpárolog, koncentrált ízt hagy maga után, és segít létrehozni azt a vágyott ropogós külsőt. A burgonyát a sütés felénél megfordítjuk, hogy minden oldal gyönyörű aranyszínű legyen.
Ezek a burgonyák veszélyesen addiktívak. A Lauer House-ban gyakran látjuk a vendégeket, amint az ujjaikkal eszik őket, képtelenek ellenállni az utolsó ropogós darabnak. Tökéletes kísérője a grillezett bárányhúsunknak, a sült csirkénknek, vagy egyszerűen csak önállóan élvezhetők egy kis extra citromlével.
A titok abban rejlik, hogy a burgonyát olívaolaj, citromlé, fokhagyma és csirkealaplé keverékében sütjük. Ahogy a folyadék elpárolog, koncentrált ízt hagy maga után, és segít létrehozni azt a vágyott ropogós külsőt. A burgonyát a sütés felénél megfordítjuk, hogy minden oldal gyönyörű aranyszínű legyen.
Ezek a burgonyák veszélyesen addiktívak. A Lauer House-ban gyakran látjuk a vendégeket, amint az ujjaikkal eszik őket, képtelenek ellenállni az utolsó ropogós darabnak. Tökéletes kísérője a grillezett bárányhúsunknak, a sült csirkénknek, vagy egyszerűen csak önállóan élvezhetők egy kis extra citromlével.
Előkészítés: 15 mins
Főző: 1 hour 10 mins
Adagok: 6
Easy
Hozzávalók
1,5 kg burgonya (Yukon Gold vagy hasonló)
1/2 csésze olívaolaj
1/2 csésze friss citromlé (3-4 citrom)
4 gerezd fokhagyma, apróra vágva
1 csésze csirkealaplé vagy víz
2 evőkanál szárított oregánó
1 teáskanál szárított kakukkfű
Só és bors
Friss petrezselyem a díszítéshez
1/2 csésze olívaolaj
1/2 csésze friss citromlé (3-4 citrom)
4 gerezd fokhagyma, apróra vágva
1 csésze csirkealaplé vagy víz
2 evőkanál szárított oregánó
1 teáskanál szárított kakukkfű
Só és bors
Friss petrezselyem a díszítéshez
Utasítások
1. Melegítse elő a sütőt 200°C-ra.
2. Hámozza meg a burgonyát és vágja cikkekre. Helyezze egy nagy sütőedénybe egy rétegben.
3. Keverje össze az olívaolajat, a citromlevet, a fokhagymát, a húslevest, az oregánót, a kakukkfüvet, a sót és a borsot.
4. Öntse a keveréket a burgonyára. Forgassa össze, hogy egyenletesen bevonja.
5. Süsse 30 percig. Fordítsa meg a burgonyát és locsolja meg a sütőlével.
6. Folytassa a sütést még 30-40 percig, amíg a burgonya aranybarna, ropogós és belül puha lesz.
7. Díszítse friss petrezselyemmel és egy extra citromlével. Tálalja forrón.
2. Hámozza meg a burgonyát és vágja cikkekre. Helyezze egy nagy sütőedénybe egy rétegben.
3. Keverje össze az olívaolajat, a citromlevet, a fokhagymát, a húslevest, az oregánót, a kakukkfüvet, a sót és a borsot.
4. Öntse a keveréket a burgonyára. Forgassa össze, hogy egyenletesen bevonja.
5. Süsse 30 percig. Fordítsa meg a burgonyát és locsolja meg a sütőlével.
6. Folytassa a sütést még 30-40 percig, amíg a burgonya aranybarna, ropogós és belül puha lesz.
7. Díszítse friss petrezselyemmel és egy extra citromlével. Tálalja forrón.
