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Patate al Limone Greche
Patate arrosto croccanti con limone, aglio e origano - il contorno greco definitivo.
Nessun pasto greco è completo senza le patate al limone - quelle impossibilmente croccanti, dorate fette che sembrano apparire accanto a ogni piatto di carne e pesce alla griglia in Grecia. La nostra ricetta produce patate che sono croccanti e caramellate all'esterno, cremose e tenere all'interno, e piene dei vivaci sapori di limone e origano.
Il segreto sta nel cuocere le patate in un mix di olio d'oliva, succo di limone, aglio e brodo di pollo. Man mano che il liquido evapora, lascia dietro di sé un sapore concentrato e aiuta a creare quel tanto desiderato esterno croccante. Giriamo le patate a metà cottura per assicurarci che ogni lato diventi magnificamente dorato.
Queste patate sono pericolosamente addictive. Da Lauer House, vediamo spesso gli ospiti mangiarle con le mani, incapaci di resistere a quel ultimo pezzo croccante. Sono il contorno perfetto per il nostro agnello alla griglia, pollo arrosto, o semplicemente gustate da sole con una spruzzata di limone extra.
Il segreto sta nel cuocere le patate in un mix di olio d'oliva, succo di limone, aglio e brodo di pollo. Man mano che il liquido evapora, lascia dietro di sé un sapore concentrato e aiuta a creare quel tanto desiderato esterno croccante. Giriamo le patate a metà cottura per assicurarci che ogni lato diventi magnificamente dorato.
Queste patate sono pericolosamente addictive. Da Lauer House, vediamo spesso gli ospiti mangiarle con le mani, incapaci di resistere a quel ultimo pezzo croccante. Sono il contorno perfetto per il nostro agnello alla griglia, pollo arrosto, o semplicemente gustate da sole con una spruzzata di limone extra.
Preparazione: 15 mins
Cuoco: 1 hour 10 mins
Porzioni: 6
Easy
Ingredienti
1,5 kg di patate (Yukon Gold o simili)
1/2 tazza di olio d'oliva
1/2 tazza di succo di limone fresco (3-4 limoni)
4 spicchi d'aglio, tritati
1 tazza di brodo di pollo o acqua
2 cucchiai di origano secco
1 cucchiaino di timo secco
Sale e pepe
Prezzemolo fresco per guarnire
1/2 tazza di olio d'oliva
1/2 tazza di succo di limone fresco (3-4 limoni)
4 spicchi d'aglio, tritati
1 tazza di brodo di pollo o acqua
2 cucchiai di origano secco
1 cucchiaino di timo secco
Sale e pepe
Prezzemolo fresco per guarnire
Istruzioni
1. Preriscalda il forno a 200°C.
2. Sbuccia le patate e tagliale a spicchi. Metti in una grande teglia da forno in un solo strato.
3. Sbatti insieme olio d'oliva, succo di limone, aglio, brodo, origano, timo, sale e pepe.
4. Versa il composto sulle patate. Mescola per ricoprire uniformemente.
5. Arrostisci per 30 minuti. Gira le patate e irrora con i succhi di cottura.
6. Continua a cuocere per altri 30-40 minuti fino a quando le patate sono dorate, croccanti e tenere all'interno.
7. Guarnisci con prezzemolo fresco e una spruzzata extra di limone. Servi caldo.
2. Sbuccia le patate e tagliale a spicchi. Metti in una grande teglia da forno in un solo strato.
3. Sbatti insieme olio d'oliva, succo di limone, aglio, brodo, origano, timo, sale e pepe.
4. Versa il composto sulle patate. Mescola per ricoprire uniformemente.
5. Arrostisci per 30 minuti. Gira le patate e irrora con i succhi di cottura.
6. Continua a cuocere per altri 30-40 minuti fino a quando le patate sono dorate, croccanti e tenere all'interno.
7. Guarnisci con prezzemolo fresco e una spruzzata extra di limone. Servi caldo.
