Z powrotem do przepisów
Greckie Ziemniaki Cytrynowe
Chrupiące pieczone ziemniaki z cytryną, czosnkiem i oregano - doskonały grecki dodatek.
Żaden grecki posiłek nie jest kompletny bez ziemniaków cytrynowych - tych niemożliwie chrupiących, złotych kawałków, które wydają się pojawiać obok każdego dania z grillowanego mięsa i ryb w Grecji. Nasz przepis produkuje ziemniaki, które są chrupiące i skarmelizowane na zewnątrz, kremowe i delikatne w środku, a także pełne jasnych smaków cytryny i oregano.
Sekret tkwi w pieczeniu ziemniaków w mieszance oliwy z oliwek, soku z cytryny, czosnku i bulionu drobiowego. Gdy płyn odparowuje, pozostawia skoncentrowany smak i pomaga stworzyć pożądany chrupiący zewnętrzny. Przewracamy ziemniaki w połowie gotowania, aby upewnić się, że każda strona staje się pięknie złota.
Te ziemniaki są niebezpiecznie uzależniające. W Lauer House często widzimy gości jedzących je palcami, nie mogących oprzeć się temu ostatniemu chrupiącemu kawałkowi. Są idealnym dodatkiem do naszego grillowanego jagnięcia, pieczonego kurczaka lub po prostu delektowane samodzielnie z odrobiną dodatkowej cytryny.
Sekret tkwi w pieczeniu ziemniaków w mieszance oliwy z oliwek, soku z cytryny, czosnku i bulionu drobiowego. Gdy płyn odparowuje, pozostawia skoncentrowany smak i pomaga stworzyć pożądany chrupiący zewnętrzny. Przewracamy ziemniaki w połowie gotowania, aby upewnić się, że każda strona staje się pięknie złota.
Te ziemniaki są niebezpiecznie uzależniające. W Lauer House często widzimy gości jedzących je palcami, nie mogących oprzeć się temu ostatniemu chrupiącemu kawałkowi. Są idealnym dodatkiem do naszego grillowanego jagnięcia, pieczonego kurczaka lub po prostu delektowane samodzielnie z odrobiną dodatkowej cytryny.
Przygotowanie: 15 mins
Kucharz: 1 hour 10 mins
Porcje: 6
Easy
Składniki
1,5 kg ziemniaków (Yukon Gold lub podobne)
1/2 szklanki oliwy z oliwek
1/2 szklanki świeżego soku z cytryny (3-4 cytryny)
4 ząbki czosnku, posiekane
1 szklanka bulionu drobiowego lub wody
2 łyżki suszonego oregano
1 łyżeczka suszonego tymianku
Sól i pieprz
Świeża pietruszka do dekoracji
1/2 szklanki oliwy z oliwek
1/2 szklanki świeżego soku z cytryny (3-4 cytryny)
4 ząbki czosnku, posiekane
1 szklanka bulionu drobiowego lub wody
2 łyżki suszonego oregano
1 łyżeczka suszonego tymianku
Sól i pieprz
Świeża pietruszka do dekoracji
Instrukcje
1. Rozgrzej piekarnik do 200°C.
2. Obierz ziemniaki i pokrój na kliny. Umieść w dużej formie do pieczenia w jednej warstwie.
3. Wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, czosnek, bulion, oregano, tymianek, sól i pieprz.
4. Wlej mieszankę na ziemniaki. Wymieszaj, aby równomiernie pokryć.
5. Piecz przez 30 minut. Przewróć ziemniaki i polej sokami z patelni.
6. Kontynuuj pieczenie przez kolejne 30-40 minut, aż ziemniaki będą złote, chrupiące i miękkie w środku.
7. Udekoruj świeżą pietruszką i dodatkowym sokiem z cytryny. Podawaj na gorąco.
2. Obierz ziemniaki i pokrój na kliny. Umieść w dużej formie do pieczenia w jednej warstwie.
3. Wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, czosnek, bulion, oregano, tymianek, sól i pieprz.
4. Wlej mieszankę na ziemniaki. Wymieszaj, aby równomiernie pokryć.
5. Piecz przez 30 minut. Przewróć ziemniaki i polej sokami z patelni.
6. Kontynuuj pieczenie przez kolejne 30-40 minut, aż ziemniaki będą złote, chrupiące i miękkie w środku.
7. Udekoruj świeżą pietruszką i dodatkowym sokiem z cytryny. Podawaj na gorąco.
