Řecké citronové brambory

Žádné řecké jídlo není kompletní bez citronových brambor - těch neuvěřitelně křupavých, zlatých klínků, které se zdají objevovat vedle každého grilovaného masa a ryby v Řecku. Náš recept produkuje brambory, které jsou křupavé a karamelizované zvenku, krémové a jemné uvnitř, a které praskají svěžími chutěmi citronu a oregana.

Tajemství spočívá v pečení brambor v směsi olivového oleje, citronové šťávy, česneku a kuřecího vývaru. Jak se tekutina odpařuje, zanechává za sebou koncentrovanou chuť a pomáhá vytvořit tu vytouženou křupavou kůrku. Brambory obracíme v polovině vaření, abychom zajistili, že každá strana získá krásně zlatou barvu.

Tyto brambory jsou nebezpečně návykové. V Lauer House často vidíme hosty, jak je jedí prsty, neschopní odolat tomu poslednímu křupavému kousku. Jsou dokonalým doplňkem k našemu grilovanému jehněčímu, pečenému kuřeti, nebo si je jednoduše vychutnáte samostatně s kapkou extra citronu.