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Formaggio Saganaki con Miele
Formaggio dorato fritto in padella guarnito con miele e semi di sesamo - dolce incontra salato.
Questo moderno twist sul classico saganaki aggiunge un filo di miele e una spolverata di semi di sesamo al formaggio fritto in padella, creando una combinazione irresistibile di sapori salati, dolci e nocciolati. È diventato incredibilmente popolare nelle taverne greche contemporanee.
Utilizziamo il formaggio graviera di Creta per questa versione - ha un sapore leggermente più dolce e nocciolato rispetto al kefalotyri che si sposa magnificamente con il miele. Il formaggio viene infarinato e fritto fino a dorarsi e a diventare fuso all'interno, poi immediatamente guarnito con miele di timo caldo e semi di sesamo tostati.
Il contrasto tra il formaggio croccante e salato e il miele floreale dolce è irresistibile. Mangialo rapidamente, mentre il formaggio è ancora filante e il miele si raccoglie - lo saganaki non aspetta nessuno. Questo piatto rappresenta perfettamente la cucina greca moderna: rispettando le tradizioni mentre si aggiungono tocchi creativi.
Utilizziamo il formaggio graviera di Creta per questa versione - ha un sapore leggermente più dolce e nocciolato rispetto al kefalotyri che si sposa magnificamente con il miele. Il formaggio viene infarinato e fritto fino a dorarsi e a diventare fuso all'interno, poi immediatamente guarnito con miele di timo caldo e semi di sesamo tostati.
Il contrasto tra il formaggio croccante e salato e il miele floreale dolce è irresistibile. Mangialo rapidamente, mentre il formaggio è ancora filante e il miele si raccoglie - lo saganaki non aspetta nessuno. Questo piatto rappresenta perfettamente la cucina greca moderna: rispettando le tradizioni mentre si aggiungono tocchi creativi.
Preparazione: 5 mins
Cuoco: 6 mins
Porzioni: 2-4
Easy
Ingredienti
300g di formaggio graviera o kefalotyri
1/4 di tazza di farina per tutti gli usi
2 cucchiai di olio d'oliva
2 cucchiai di burro
3 cucchiai di miele di timo greco
2 cucchiai di semi di sesamo, leggermente tostati
Pepe nero macinato fresco
Pane pita o cracker per servire
1/4 di tazza di farina per tutti gli usi
2 cucchiai di olio d'oliva
2 cucchiai di burro
3 cucchiai di miele di timo greco
2 cucchiai di semi di sesamo, leggermente tostati
Pepe nero macinato fresco
Pane pita o cracker per servire
Istruzioni
1. Tagliare il formaggio a fette di circa 1 cm di spessore.
2. Immergere brevemente il formaggio in acqua fredda, quindi passarvi nella farina, scuotendo l'eccesso.
3. Scaldare l'olio d'oliva e il burro in una piccola padella pesante a fuoco medio-alto fino a quando il burro fa schiuma.
4. Aggiungere il formaggio e friggere per 2-3 minuti per lato fino a doratura e croccantezza.
5. Trasferire immediatamente su un piatto da portata.
6. Irrorare generosamente con miele mentre il formaggio è ancora caldo.
7. Cospargere con semi di sesamo tostati e pepe nero macinato fresco.
8. Servire immediatamente mentre il formaggio è ancora fuso. Mangiare con pane pita.
2. Immergere brevemente il formaggio in acqua fredda, quindi passarvi nella farina, scuotendo l'eccesso.
3. Scaldare l'olio d'oliva e il burro in una piccola padella pesante a fuoco medio-alto fino a quando il burro fa schiuma.
4. Aggiungere il formaggio e friggere per 2-3 minuti per lato fino a doratura e croccantezza.
5. Trasferire immediatamente su un piatto da portata.
6. Irrorare generosamente con miele mentre il formaggio è ancora caldo.
7. Cospargere con semi di sesamo tostati e pepe nero macinato fresco.
8. Servire immediatamente mentre il formaggio è ancora fuso. Mangiare con pane pita.
