Vissza a Receptekhez
Sajtos Saganaki Mézzel
Aranyra sült sajt mézzel és szezámmaggal meglocsolva - az édes találkozik a sós ízekkel.
Ez a modern csavar a klasszikus saganakin mézcsurgatással és szezámmaggal megszórt panírozott sajtot kínál, létrehozva egy ellenállhatatlan kombinációt a sós, édes és diós ízekből. Hihetetlenül népszerűvé vált a kortárs görög tavernákban.
Ehhez a változathoz krétai graviera sajtot használunk - ennek kissé édesebb, diósabb íze van, mint a kefalotyri, ami gyönyörűen párosul a mézzel. A sajtot lisztbe forgatjuk és aranybarnára sütjük, míg belül folyékony nem lesz, majd azonnal meleg kakukkfűmézzel és pirított szezámmaggal megkoronázzuk.
A ropogós, sós sajt és az édes, virágos méz kontrasztja függőséget okoz. Fogyaszd el gyorsan, amíg a sajt még nyúlik és a méz gyűlik - a saganaki senkire sem vár. Ez az étel tökéletesen képviseli a modern görög konyhát: tiszteletben tartja a hagyományokat, miközben kreatív elemeket ad hozzá.
Ehhez a változathoz krétai graviera sajtot használunk - ennek kissé édesebb, diósabb íze van, mint a kefalotyri, ami gyönyörűen párosul a mézzel. A sajtot lisztbe forgatjuk és aranybarnára sütjük, míg belül folyékony nem lesz, majd azonnal meleg kakukkfűmézzel és pirított szezámmaggal megkoronázzuk.
A ropogós, sós sajt és az édes, virágos méz kontrasztja függőséget okoz. Fogyaszd el gyorsan, amíg a sajt még nyúlik és a méz gyűlik - a saganaki senkire sem vár. Ez az étel tökéletesen képviseli a modern görög konyhát: tiszteletben tartja a hagyományokat, miközben kreatív elemeket ad hozzá.
Előkészítés: 5 mins
Főző: 6 mins
Adagok: 2-4
Easy
Hozzávalók
300g graviera vagy kefalotyri sajt
1/4 csésze univerzális liszt
2 evőkanál olívaolaj
2 evőkanál vaj
3 evőkanál görög kakukkfű méz
2 evőkanál szezámmag, enyhén pirítva
Frissen őrölt fekete bors
Pita kenyér vagy keksz a tálaláshoz
1/4 csésze univerzális liszt
2 evőkanál olívaolaj
2 evőkanál vaj
3 evőkanál görög kakukkfű méz
2 evőkanál szezámmag, enyhén pirítva
Frissen őrölt fekete bors
Pita kenyér vagy keksz a tálaláshoz
Utasítások
1. Vágja a sajtot körülbelül 1 cm vastag szeletekre.
2. Röviden mártsa a sajtot hideg vízbe, majd forgassa lisztbe, és rázza le a felesleget.
3. Melegítse az olívaolajat és a vajat egy kis nehéz serpenyőben közepes-magas hőfokon, amíg a vaj habzik.
4. Adja hozzá a sajtot, és süsse 2-3 percig mindkét oldalon, amíg aranybarna és ropogós nem lesz.
5. Azonnal helyezze át egy tálaló tányérra.
6. Bőségesen locsolja meg mézzel, amíg a sajt még forró.
7. Szórja meg pirított szezámmaggal és frissen őrölt fekete borssal.
8. Azonnal tálalja, amíg a sajt még folyékony. Fogyassza pita kenyérrel.
2. Röviden mártsa a sajtot hideg vízbe, majd forgassa lisztbe, és rázza le a felesleget.
3. Melegítse az olívaolajat és a vajat egy kis nehéz serpenyőben közepes-magas hőfokon, amíg a vaj habzik.
4. Adja hozzá a sajtot, és süsse 2-3 percig mindkét oldalon, amíg aranybarna és ropogós nem lesz.
5. Azonnal helyezze át egy tálaló tányérra.
6. Bőségesen locsolja meg mézzel, amíg a sajt még forró.
7. Szórja meg pirított szezámmaggal és frissen őrölt fekete borssal.
8. Azonnal tálalja, amíg a sajt még folyékony. Fogyassza pita kenyérrel.
