Nazad na Recepti
Sir Saganaki sa Medom
Zlatni prženi sir preliven medom i susamom - slatko se susreće sa slanim.
Ova moderna verzija klasičnog saganakija dodaje preliv od meda i prstohvat susama na prženi sir, stvarajući neodoljivu kombinaciju slanih, slatkih i orašastih ukusa. Postao je izuzetno popularan u savremenim grčkim tavernama.
Za ovu verziju koristimo graviera sir sa Krita - ima malo slađi, orašastiji ukus od kefalotirija koji se divno slaže sa medom. Sir se uvalja u brašno i prži dok ne postane zlatan i rastopljen iznutra, a zatim se odmah preli sa toplim medom od majčine dušice i pečenim semenkama susama.
Kontrast hrskavog, slanog sira sa slatkim cvetnim medom je zarazan. Jedite ga brzo, dok je sir još rastegnut i med se skuplja - saganaki ne čeka nikoga. Ovo jelo savršeno predstavlja modernu grčku kuhinju: poštujući tradicije dok dodaje kreativne dodire.
Za ovu verziju koristimo graviera sir sa Krita - ima malo slađi, orašastiji ukus od kefalotirija koji se divno slaže sa medom. Sir se uvalja u brašno i prži dok ne postane zlatan i rastopljen iznutra, a zatim se odmah preli sa toplim medom od majčine dušice i pečenim semenkama susama.
Kontrast hrskavog, slanog sira sa slatkim cvetnim medom je zarazan. Jedite ga brzo, dok je sir još rastegnut i med se skuplja - saganaki ne čeka nikoga. Ovo jelo savršeno predstavlja modernu grčku kuhinju: poštujući tradicije dok dodaje kreativne dodire.
Priprema: 5 mins
Kuvaj: 6 mins
Servira: 2-4
Easy
Sastojci
300g graviera ili kefalotyri sir
1/4 šolje univerzalnog brašna
2 kašike maslinovog ulja
2 kašike putera
3 kašike grčkog meda sa timijanom
2 kašike susama, lagano tostiranog
Sveže mleveni crni biber
Pita hleb ili krekere za serviranje
1/4 šolje univerzalnog brašna
2 kašike maslinovog ulja
2 kašike putera
3 kašike grčkog meda sa timijanom
2 kašike susama, lagano tostiranog
Sveže mleveni crni biber
Pita hleb ili krekere za serviranje
Uputstva
1. Isecite sir na kriške debljine oko 1cm.
2. Kratko umočite sir u hladnu vodu, zatim ga uvaljajte u brašno, otresajući višak.
3. Zagrijte maslinovo ulje i puter u maloj teškoj tiganju na srednje jakoj vatri dok se puter ne zapeni.
4. Dodajte sir i pržite 2-3 minuta sa svake strane dok ne postane zlatno smeđi i hrskav.
5. Odmah prebacite na tanjir za serviranje.
6. Generozno prelijte medom dok je sir još vruć.
7. Pospite pečenim susamom i sveže mlevenim crnim biberom.
8. Poslužite odmah dok je sir još rastopljen. Jedite sa pita hlebom.
2. Kratko umočite sir u hladnu vodu, zatim ga uvaljajte u brašno, otresajući višak.
3. Zagrijte maslinovo ulje i puter u maloj teškoj tiganju na srednje jakoj vatri dok se puter ne zapeni.
4. Dodajte sir i pržite 2-3 minuta sa svake strane dok ne postane zlatno smeđi i hrskav.
5. Odmah prebacite na tanjir za serviranje.
6. Generozno prelijte medom dok je sir još vruć.
7. Pospite pečenim susamom i sveže mlevenim crnim biberom.
8. Poslužite odmah dok je sir još rastopljen. Jedite sa pita hlebom.
