Vissza a Receptekhez
Rizogalo (Görög Rizspuding)
Krémes vaníliás rizskoch fahéjas koronával - a végső görög kényelmi desszert.
A rizogalo Görögország kedvelt rizspudingja - krémes, megnyugtató, és bőségesen megszórva őrölt fahéjjal. Ellentétben néhány sütött rizspudinggal, a görög rizogalo teljesen a tűzhelyen készül, ami lehetővé teszi, hogy egy lehetetlenül krémes állagot érjünk el, ami valahol a puding és a kása között helyezkedik el.
A mi rizogalónk rövid szemű rizst használ, amely főzés közben kiengedi a keményítőt, hogy megteremtse azt a jellegzetes krémességet. A rizst először előfőzzük, majd lassan főzzük teljes tejben, amíg sűrű és bársonyos nem lesz. Vaníliával ízesítjük, hogy melegséget adjon, így egy olyan pudingot kapunk, ami gazdag, de nem túl édes.
Hidegen, egyéni tálkákban tálalva, a tetején az elengedhetetlen fahéjréteggel, a rizogalo a legfinomabb komfortétel. A görögök desszertként, snackként, vagy akár reggeliként fogyasztják. A Lauer House-ban naponta frissen készítjük - miután megkóstoltad a házi rizogalót, a bolti változat soha többé nem fog kielégíteni.
A mi rizogalónk rövid szemű rizst használ, amely főzés közben kiengedi a keményítőt, hogy megteremtse azt a jellegzetes krémességet. A rizst először előfőzzük, majd lassan főzzük teljes tejben, amíg sűrű és bársonyos nem lesz. Vaníliával ízesítjük, hogy melegséget adjon, így egy olyan pudingot kapunk, ami gazdag, de nem túl édes.
Hidegen, egyéni tálkákban tálalva, a tetején az elengedhetetlen fahéjréteggel, a rizogalo a legfinomabb komfortétel. A görögök desszertként, snackként, vagy akár reggeliként fogyasztják. A Lauer House-ban naponta frissen készítjük - miután megkóstoltad a házi rizogalót, a bolti változat soha többé nem fog kielégíteni.
Előkészítés: 10 mins
Főző: 40 mins
Adagok: 6
Easy
Hozzávalók
1/2 csésze rövid szemű rizs (mint az Arborio)
4 csésze teljes tej
1 csésze víz
1/2 csésze cukor
1 teáskanál vanília kivonat
Csipet só
Őrölt fahéj a tetejére
4 csésze teljes tej
1 csésze víz
1/2 csésze cukor
1 teáskanál vanília kivonat
Csipet só
Őrölt fahéj a tetejére
Utasítások
1. Öblítsd le a rizst hideg víz alatt. Tedd egy fazékba vízzel, forrald fel, majd párold 5 percig. Szűrd le.
2. Egy nagy lábasban melegítsd a tejet közepes hőfokon, amíg gőzölög, de ne forrald fel.
3. Add hozzá a félig főtt rizst és a sót. Párold lassan, gyakran kevergetve, 25-30 percig, amíg a rizs nagyon puha és a keverék sűrű lesz.
4. Főzd, folyamatosan kevergetve, 2-3 percig, amíg besűrűsödik. Ne forrald.
5. Vedd le a tűzről. Keverd bele a vaníliát.
6. Öntsd egyéni tálkákba vagy egy nagy tálba. Nyomj műanyag fóliát a felszínre, hogy megakadályozd a hártyásodást.
7. Hűtsd le hidegre. Szórd meg bőségesen fahéjjal tálalás előtt.
2. Egy nagy lábasban melegítsd a tejet közepes hőfokon, amíg gőzölög, de ne forrald fel.
3. Add hozzá a félig főtt rizst és a sót. Párold lassan, gyakran kevergetve, 25-30 percig, amíg a rizs nagyon puha és a keverék sűrű lesz.
4. Főzd, folyamatosan kevergetve, 2-3 percig, amíg besűrűsödik. Ne forrald.
5. Vedd le a tűzről. Keverd bele a vaníliát.
6. Öntsd egyéni tálkákba vagy egy nagy tálba. Nyomj műanyag fóliát a felszínre, hogy megakadályozd a hártyásodást.
7. Hűtsd le hidegre. Szórd meg bőségesen fahéjjal tálalás előtt.
