Nazad na Recepti
Портокалопита
Kolač od filota sa mirisom narandže natopljen u citrusnom sirupu - jedinstveni grčki desert.
Portokalopita je jedan od najgenijalnijih dezerta Grčke - kolač napravljen ne od tipične smese za kolače, već od rastrgane filota pite pomešane sa jogurtom, jajima i narandžom. Rezultat je jedinstven: delimično kolač, delimično puding, sa teksturom koja je istovremeno lagana i sočna, natopljena mirisnim sirupom od narandže.
Naša portokalopita počinje sa listovima filota koje supečemo u rerni dok ne postanu hrskavi, a zatim ih mrvi u smesu sličnu kremu od grčkog jogurta, jaja, šećera i svežeg soka i kore od narandže. Ova neobična smesa peče se u zlatni, pufasti kolač koji se odmah natapa u toplom sirupu napravljenom od još više svežeg soka od narandže.
Kolač predivno upija sirup, postajući intenzivno sočan dok ivice ostaju blago hrskave. Najbolje se servira na sobnoj temperaturi, sa kašikom gustog grčkog jogurta i posipom od pistaća. Svaki zalogaj eksplodira sunčanim ukusom narandže.
Naša portokalopita počinje sa listovima filota koje supečemo u rerni dok ne postanu hrskavi, a zatim ih mrvi u smesu sličnu kremu od grčkog jogurta, jaja, šećera i svežeg soka i kore od narandže. Ova neobična smesa peče se u zlatni, pufasti kolač koji se odmah natapa u toplom sirupu napravljenom od još više svežeg soka od narandže.
Kolač predivno upija sirup, postajući intenzivno sočan dok ivice ostaju blago hrskave. Najbolje se servira na sobnoj temperaturi, sa kašikom gustog grčkog jogurta i posipom od pistaća. Svaki zalogaj eksplodira sunčanim ukusom narandže.
Priprema: 30 mins
Kuvaj: 1 hour
Servira: 12-16
Medium
Sastojci
Za kolač:
500g kisele kore
1 šolja grčkog jogurta
1 šolja šećera
4 jaja
1 šolja biljnog ulja
1/2 šolje svežeg soka od narandže
Kora od 2 narandže
2 kašičice praška za pecivo
1 kašičica vanile
Za sirup:
2 šolje šećera
2 šolje vode
1 šolja svežeg soka od narandže
Kora od 1 narandže
1 štapić cimeta
500g kisele kore
1 šolja grčkog jogurta
1 šolja šećera
4 jaja
1 šolja biljnog ulja
1/2 šolje svežeg soka od narandže
Kora od 2 narandže
2 kašičice praška za pecivo
1 kašičica vanile
Za sirup:
2 šolje šećera
2 šolje vode
1 šolja svežeg soka od narandže
Kora od 1 narandže
1 štapić cimeta
Uputstva
1. Rasporedite filove na plehove za pečenje. Pecite na 180°C 10-15 minuta dok ne postanu suvi i hrskavi. Ostavite da se ohlade, a zatim ih izmrvite na male komade.
2. Umutite jogurt, šećer, jaja, ulje, sok od narandže, koricu, prašak za pecivo i vanilu.
3. Umiješajte izmrvljeni fil. Ostavite da odstoji 10 minuta da upije tečnost.
4. Sipajte u podmazanu tepsiju 9x13 inča. Pecite na 180°C 40-45 minuta dok ne postane zlatno i čvrsto.
5. Napravite sirup: Kuvajte šećer, vodu, sok od narandže, koricu i cimet 10 minuta. Uklonite cimet.
6. Prelijte vrući sirup preko vrućeg kolača. Ostavite da se potpuno ohladi.
7. Poslužite na sobnoj temperaturi sa grčkim jogurtom i seckanim pistaćima.
2. Umutite jogurt, šećer, jaja, ulje, sok od narandže, koricu, prašak za pecivo i vanilu.
3. Umiješajte izmrvljeni fil. Ostavite da odstoji 10 minuta da upije tečnost.
4. Sipajte u podmazanu tepsiju 9x13 inča. Pecite na 180°C 40-45 minuta dok ne postane zlatno i čvrsto.
5. Napravite sirup: Kuvajte šećer, vodu, sok od narandže, koricu i cimet 10 minuta. Uklonite cimet.
6. Prelijte vrući sirup preko vrućeg kolača. Ostavite da se potpuno ohladi.
7. Poslužite na sobnoj temperaturi sa grčkim jogurtom i seckanim pistaćima.
