Înapoi la Rețete
Ravani (Prăjitură din Semolă)
Cea mai ușoară și umedă prăjitură din semolină însiropată în sirop de lămâie - un dulce grec îndrăgit.
Ravani este unul dintre cele mai iubite prăjituri cu sirop din Grecia - o prăjitură ușoară și aerisită, făcută din semolină fină, care devine incredibil de umedă după ce este înmuiată în sirop de lămâie parfumat. Este mai simplă decât baklava, dar nu mai puțin delicioasă, având o textură care se află undeva între prăjitură și budincă.
Ravani-ul nostru este făcut dintr-o combinație de semolină fină și făină de migdale, ceea ce îi conferă o subtilă aromă de nuci. Prăjitura în sine nu este prea dulce, deoarece este destinată să absoarbă siropul cu aromă de lămâie care este turnat peste ea în timp ce este încă caldă. Semolina absoarbe siropul ca un burete, devenind incredibil de umedă fără a fi moale.
Servim ravani tăiat în forme de diamant, adesea presărat cu migdale blanșate. Este minunat cu iaurt grecesc gros sau o ceașcă de cafea grecească tare. Aceasta este prăjitura pe care bunicile grecești o fac pentru vizitatorii de după-amiază - simplă, reconfortantă și întotdeauna binevenită.
Ravani-ul nostru este făcut dintr-o combinație de semolină fină și făină de migdale, ceea ce îi conferă o subtilă aromă de nuci. Prăjitura în sine nu este prea dulce, deoarece este destinată să absoarbă siropul cu aromă de lămâie care este turnat peste ea în timp ce este încă caldă. Semolina absoarbe siropul ca un burete, devenind incredibil de umedă fără a fi moale.
Servim ravani tăiat în forme de diamant, adesea presărat cu migdale blanșate. Este minunat cu iaurt grecesc gros sau o ceașcă de cafea grecească tare. Aceasta este prăjitura pe care bunicile grecești o fac pentru vizitatorii de după-amiază - simplă, reconfortantă și întotdeauna binevenită.
Pregătire: 20 mins
Gătește: 35 mins
Porții: 16-20 pieces
Easy
Ingrediente
Pentru tort:
1 cană semolină fină
1 cană făină universală
1/2 cană făină de migdale
3/4 cană zahăr
4 ouă
1/2 cană iaurt grecesc
1/2 cană ulei vegetal
2 lingurițe praf de copt
1 linguriță extract de vanilie
Coaja de la 1 lămâie
Pentru sirop:
2 căni zahăr
2 căni apă
Sucul de la 1 lămâie
1 fâșie de coajă de lămâie
Migdale blanșate pentru decor
1 cană semolină fină
1 cană făină universală
1/2 cană făină de migdale
3/4 cană zahăr
4 ouă
1/2 cană iaurt grecesc
1/2 cană ulei vegetal
2 lingurițe praf de copt
1 linguriță extract de vanilie
Coaja de la 1 lămâie
Pentru sirop:
2 căni zahăr
2 căni apă
Sucul de la 1 lămâie
1 fâșie de coajă de lămâie
Migdale blanșate pentru decor
Instrucțiuni
1. Bateți ouăle și zahărul până devin groase și palide, aproximativ 5 minute.
2. Adăugați iaurtul, uleiul, vanilia și coaja de lămâie. Amestecați bine.
3. Combinați semolina, făina, făina de migdale și praful de copt. Încorporați în ingredientele umede.
4. Turnați într-o tavă de copt unsă de 9x13.
5. Coaceți la 180C timp de 30-35 de minute până devine aurie și o scobitoare iese curată.
6. În timp ce prăjitura se coace, pregătiți siropul: Fierbeți zahărul, apa, sucul de lămâie și coaja timp de 8 minute. Îndepărtați coaja.
7. Când prăjitura iese, tăiați-o în forme de diamant. Turnați siropul fierbinte peste prăjitura fierbinte încet, lăsând-o să absoarbă.
8. Apăsați o migdală în fiecare diamant. Lăsați să se răcească complet înainte de a servi. Cel mai bun a doua zi.
2. Adăugați iaurtul, uleiul, vanilia și coaja de lămâie. Amestecați bine.
3. Combinați semolina, făina, făina de migdale și praful de copt. Încorporați în ingredientele umede.
4. Turnați într-o tavă de copt unsă de 9x13.
5. Coaceți la 180C timp de 30-35 de minute până devine aurie și o scobitoare iese curată.
6. În timp ce prăjitura se coace, pregătiți siropul: Fierbeți zahărul, apa, sucul de lămâie și coaja timp de 8 minute. Îndepărtați coaja.
7. Când prăjitura iese, tăiați-o în forme de diamant. Turnați siropul fierbinte peste prăjitura fierbinte încet, lăsând-o să absoarbă.
8. Apăsați o migdală în fiecare diamant. Lăsați să se răcească complet înainte de a servi. Cel mai bun a doua zi.
