Späť na recepty
Ravani (Semolina koláč)
Ľahký a vlhký semolinový koláč namočený v citrónovom sirupe - obľúbený grécky dezert.
Ravani je jedným z najobľúbenejších sirupových koláčov v Grécku - ľahký, vzdušný koláč vyrobený z jemnej semoliny, ktorý sa po namočení v voňavom citrónovom sirupe stáva neuveriteľne vlhkým. Je jednoduchší ako baklava, ale nie menej chutný, s textúrou, ktorá je niekde medzi koláčom a pudingom.
Náš ravani je vyrobený z kombinácie jemnej semoliny a mandľovej múky, čo mu dodáva jemnú orieškovú príchuť. Samotný koláč nie je príliš sladký, pretože má absorbovať citrónom voňajúci sirup, ktorý sa nalieva na ešte teplý koláč. Semolina absorbuje sirup ako špongia, stáva sa neuveriteľne vlhkým bez toho, aby bol rozmočený.
Servírujeme ravani nakrájaný na diamantové tvary, často posypaný blanšírovanými mandľami. Je vynikajúci s hustým gréckym jogurtom alebo šálkou silnej gréckej kávy. Toto je koláč, ktorý grécké babičky pripravujú pre popoludňajších návštevníkov - jednoduchý, útulný a vždy vítaný.
Náš ravani je vyrobený z kombinácie jemnej semoliny a mandľovej múky, čo mu dodáva jemnú orieškovú príchuť. Samotný koláč nie je príliš sladký, pretože má absorbovať citrónom voňajúci sirup, ktorý sa nalieva na ešte teplý koláč. Semolina absorbuje sirup ako špongia, stáva sa neuveriteľne vlhkým bez toho, aby bol rozmočený.
Servírujeme ravani nakrájaný na diamantové tvary, často posypaný blanšírovanými mandľami. Je vynikajúci s hustým gréckym jogurtom alebo šálkou silnej gréckej kávy. Toto je koláč, ktorý grécké babičky pripravujú pre popoludňajších návštevníkov - jednoduchý, útulný a vždy vítaný.
Príprava: 20 mins
Kuchár: 35 mins
Porcie: 16-20 pieces
Easy
Ingrediencie
Na koláč:
1 šálka jemnej semoliny
1 šálka hladkej múky
1/2 šálky mandľovej múky
3/4 šálky cukru
4 vajcia
1/2 šálky gréckeho jogurtu
1/2 šálky rastlinného oleja
2 čajové lyžičky prášku do pečiva
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
Kôra z 1 citróna
Na sirup:
2 šálky cukru
2 šálky vody
Šťava z 1 citróna
1 pásik citrónovej kôry
Blanšírované mandle na posypanie
1 šálka jemnej semoliny
1 šálka hladkej múky
1/2 šálky mandľovej múky
3/4 šálky cukru
4 vajcia
1/2 šálky gréckeho jogurtu
1/2 šálky rastlinného oleja
2 čajové lyžičky prášku do pečiva
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
Kôra z 1 citróna
Na sirup:
2 šálky cukru
2 šálky vody
Šťava z 1 citróna
1 pásik citrónovej kôry
Blanšírované mandle na posypanie
Pokyny
1. Šľahajte vajcia a cukor, kým nie sú husté a bledé, asi 5 minút.
2. Pridajte jogurt, olej, vanilku a citrónovú kôru. Dobre premiešajte.
3. Spojte semolinu, múku, mandľovú múku a prášok do pečiva. Zľahka vmiešajte do mokrých ingrediencií.
4. Nalejte do vymastenej formy na pečenie 9x13.
5. Pečte pri 180 °C 30-35 minút, kým nie je zlatá a špajdľa vyjde čistá.
6. Kým sa koláč pečie, pripravte sirup: Varíme cukor, vodu, citrónovú šťavu a kôru 8 minút. Odstráňte kôru.
7. Keď koláč vyberiete, nakrájajte ho na diamantové tvary. Pomaly nalejte horúci sirup na horúci koláč, nechajte ho absorbovať.
8. Vtlačte mandľu do každého diamantu. Nechajte úplne vychladnúť pred podávaním. Najlepšie je na druhý deň.
2. Pridajte jogurt, olej, vanilku a citrónovú kôru. Dobre premiešajte.
3. Spojte semolinu, múku, mandľovú múku a prášok do pečiva. Zľahka vmiešajte do mokrých ingrediencií.
4. Nalejte do vymastenej formy na pečenie 9x13.
5. Pečte pri 180 °C 30-35 minút, kým nie je zlatá a špajdľa vyjde čistá.
6. Kým sa koláč pečie, pripravte sirup: Varíme cukor, vodu, citrónovú šťavu a kôru 8 minút. Odstráňte kôru.
7. Keď koláč vyberiete, nakrájajte ho na diamantové tvary. Pomaly nalejte horúci sirup na horúci koláč, nechajte ho absorbovať.
8. Vtlačte mandľu do každého diamantu. Nechajte úplne vychladnúť pred podávaním. Najlepšie je na druhý deň.
