Zpět k receptům
Ravani (Semolinový koláč)
Lehký a vlhký semolinový koláč nasáklý citronovým sirupem - oblíbená řecká sladkost.
Ravani je jeden z nejoblíbenějších sirupových koláčů v Řecku - lehký, vzdušný koláč vyrobený z jemné semoliny, který se po namočení v aromatickém citronovém sirupu stává neuvěřitelně vlhkým. Je jednodušší než baklava, ale rozhodně ne méně chutný, s texturou, která je někde mezi koláčem a pudinkem.
Náš ravani je vyroben z kombinace jemné semoliny a mandlové mouky, což mu dodává jemnou ořechovou chuť. Samotný koláč není příliš sladký, protože má absorbovat citronem vonící sirup, který se nalévá, když je ještě teplý. Semolina sirup absorbuje jako houba, stává se neuvěřitelně vlhkým, aniž by byla rozmočená.
Podáváme ravani nakrájený na diamantové tvary, často posypaný blanšírovanými mandlemi. Je skvělý s hustým řeckým jogurtem nebo šálkem silné řecké kávy. Toto je koláč, který řecké babičky připravují pro odpolední návštěvy - jednoduchý, útulný a vždy vítaný.
Náš ravani je vyroben z kombinace jemné semoliny a mandlové mouky, což mu dodává jemnou ořechovou chuť. Samotný koláč není příliš sladký, protože má absorbovat citronem vonící sirup, který se nalévá, když je ještě teplý. Semolina sirup absorbuje jako houba, stává se neuvěřitelně vlhkým, aniž by byla rozmočená.
Podáváme ravani nakrájený na diamantové tvary, často posypaný blanšírovanými mandlemi. Je skvělý s hustým řeckým jogurtem nebo šálkem silné řecké kávy. Toto je koláč, který řecké babičky připravují pro odpolední návštěvy - jednoduchý, útulný a vždy vítaný.
Příprava: 20 mins
Kuchař: 35 mins
Porce: 16-20 pieces
Easy
Ingredience
Na dort:
1 šálek jemné semoliny
1 šálek hladké mouky
1/2 šálku mandlové mouky
3/4 šálku cukru
4 vejce
1/2 šálku řeckého jogurtu
1/2 šálku rostlinného oleje
2 lžičky prášku do pečiva
1 lžička vanilkového extraktu
Kůra z 1 citronu
Na sirup:
2 šálky cukru
2 šálky vody
Šťáva z 1 citronu
1 proužek citronové kůry
Blanšírované mandle na posypání
1 šálek jemné semoliny
1 šálek hladké mouky
1/2 šálku mandlové mouky
3/4 šálku cukru
4 vejce
1/2 šálku řeckého jogurtu
1/2 šálku rostlinného oleje
2 lžičky prášku do pečiva
1 lžička vanilkového extraktu
Kůra z 1 citronu
Na sirup:
2 šálky cukru
2 šálky vody
Šťáva z 1 citronu
1 proužek citronové kůry
Blanšírované mandle na posypání
Pokyny
1. Šlehejte vejce a cukr, dokud nezhoustnou a nezesvětlají, asi 5 minut.
2. Přidejte jogurt, olej, vanilku a citronovou kůru. Dobře promíchejte.
3. Smíchejte semolinovou mouku, pšeničnou mouku, mandlovou mouku a prášek do pečiva. Vložte do mokrých ingrediencí.
4. Nalijte do vymazané formy na pečení 9x13 palců.
5. Pečte při 180 °C po dobu 30-35 minut, dokud nezíská zlatavou barvu a špejle nevyjde čistá.
6. Zatímco se dort peče, připravte sirup: Vařte cukr, vodu, citronovou šťávu a kůru po dobu 8 minut. Odstraňte kůru.
7. Když dort vyndáte, nakrájejte na diamantové tvary. Pomalu nalijte horký sirup na horký dort, nechte ho absorbovat.
8. Vtlačte mandli do každého diamantu. Nechte zcela vychladnout před podáváním. Nejlepší je druhý den.
2. Přidejte jogurt, olej, vanilku a citronovou kůru. Dobře promíchejte.
3. Smíchejte semolinovou mouku, pšeničnou mouku, mandlovou mouku a prášek do pečiva. Vložte do mokrých ingrediencí.
4. Nalijte do vymazané formy na pečení 9x13 palců.
5. Pečte při 180 °C po dobu 30-35 minut, dokud nezíská zlatavou barvu a špejle nevyjde čistá.
6. Zatímco se dort peče, připravte sirup: Vařte cukr, vodu, citronovou šťávu a kůru po dobu 8 minut. Odstraňte kůru.
7. Když dort vyndáte, nakrájejte na diamantové tvary. Pomalu nalijte horký sirup na horký dort, nechte ho absorbovat.
8. Vtlačte mandli do každého diamantu. Nechte zcela vychladnout před podáváním. Nejlepší je druhý den.
