Z powrotem do przepisów
Ravani (Ciasto Semolinowe)
Lekki i wilgotny placek semolinowy nasączony syropem cytrynowym - ukochany grecki słodycz.
Ravani to jeden z najukochańszych greckich ciast syropowych - lekkie, puszyste ciasto z drobnej semoliny, które staje się niezwykle wilgotne po nasiąknięciu aromatycznym syropem cytrynowym. Jest prostsze niż baklava, ale nie mniej pyszne, o teksturze gdzieś pomiędzy ciastem a budyniem.
Nasze ravani jest przygotowywane z połączenia drobnej semoliny i mąki migdałowej, co nadaje mu subtelny orzechowy smak. Samo ciasto nie jest zbyt słodkie, ponieważ ma wchłonąć syrop o zapachu cytryny, który jest wylewany na nie, gdy jest jeszcze ciepłe. Semolina wchłania syrop jak gąbka, stając się niezwykle wilgotna, ale nie rozmoczona.
Serwujemy ravani pokrojone w kształty rombów, często posypane blanszowanymi migdałami. Doskonale smakuje z gęstym greckim jogurtem lub filiżanką mocnej greckiej kawy. To ciasto, które greckie babcie przygotowują dla popołudniowych gości - proste, pocieszające i zawsze mile widziane.
Nasze ravani jest przygotowywane z połączenia drobnej semoliny i mąki migdałowej, co nadaje mu subtelny orzechowy smak. Samo ciasto nie jest zbyt słodkie, ponieważ ma wchłonąć syrop o zapachu cytryny, który jest wylewany na nie, gdy jest jeszcze ciepłe. Semolina wchłania syrop jak gąbka, stając się niezwykle wilgotna, ale nie rozmoczona.
Serwujemy ravani pokrojone w kształty rombów, często posypane blanszowanymi migdałami. Doskonale smakuje z gęstym greckim jogurtem lub filiżanką mocnej greckiej kawy. To ciasto, które greckie babcie przygotowują dla popołudniowych gości - proste, pocieszające i zawsze mile widziane.
Przygotowanie: 20 mins
Kucharz: 35 mins
Porcje: 16-20 pieces
Easy
Składniki
Na ciasto:
1 szklanka drobnej semoliny
1 szklanka mąki uniwersalnej
1/2 szklanki mąki migdałowej
3/4 szklanki cukru
4 jajka
1/2 szklanki jogurtu greckiego
1/2 szklanki oleju roślinnego
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Skórka z 1 cytryny
Na syrop:
2 szklanki cukru
2 szklanki wody
Sok z 1 cytryny
1 pasek skórki cytrynowej
Blanszowane migdały do dekoracji
1 szklanka drobnej semoliny
1 szklanka mąki uniwersalnej
1/2 szklanki mąki migdałowej
3/4 szklanki cukru
4 jajka
1/2 szklanki jogurtu greckiego
1/2 szklanki oleju roślinnego
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Skórka z 1 cytryny
Na syrop:
2 szklanki cukru
2 szklanki wody
Sok z 1 cytryny
1 pasek skórki cytrynowej
Blanszowane migdały do dekoracji
Instrukcje
1. Ubijaj jajka i cukier, aż będą gęste i jasne, około 5 minut.
2. Dodaj jogurt, olej, wanilię i skórkę cytrynową. Dokładnie wymieszaj.
3. Połącz semolinę, mąkę, mąkę migdałową i proszek do pieczenia. Delikatnie wmieszaj w mokre składniki.
4. Wlej do natłuszczonej formy do pieczenia 9x13.
5. Piecz w temperaturze 180°C przez 30-35 minut, aż będą złote, a patyczek wyjdzie czysty.
6. Gdy ciasto się piecze, przygotuj syrop: Gotuj cukier, wodę, sok cytrynowy i skórkę przez 8 minut. Usuń skórkę.
7. Gdy ciasto wyjdzie z piekarnika, pokrój w kształty rombów. Powoli wlej gorący syrop na gorące ciasto, pozwalając mu wchłonąć.
8. Wciśnij migdał w każdy romb. Całkowicie ostudź przed podaniem. Najlepsze następnego dnia.
2. Dodaj jogurt, olej, wanilię i skórkę cytrynową. Dokładnie wymieszaj.
3. Połącz semolinę, mąkę, mąkę migdałową i proszek do pieczenia. Delikatnie wmieszaj w mokre składniki.
4. Wlej do natłuszczonej formy do pieczenia 9x13.
5. Piecz w temperaturze 180°C przez 30-35 minut, aż będą złote, a patyczek wyjdzie czysty.
6. Gdy ciasto się piecze, przygotuj syrop: Gotuj cukier, wodę, sok cytrynowy i skórkę przez 8 minut. Usuń skórkę.
7. Gdy ciasto wyjdzie z piekarnika, pokrój w kształty rombów. Powoli wlej gorący syrop na gorące ciasto, pozwalając mu wchłonąć.
8. Wciśnij migdał w każdy romb. Całkowicie ostudź przed podaniem. Najlepsze następnego dnia.
