Назад к Рецептам
Равани (Пирог из манной крупы)
Легкий и влажный манный пирог, пропитанный лимонным сиропом - любимое греческое лакомство.
Равани - один из самых любимых сиропных тортов Греции - легкий, воздушный торт, приготовленный из мелкой манной крупы, который становится невероятно влажным после пропитки ароматным лимонным сиропом. Он проще, чем баклава, но не менее вкусный, с текстурой, находящейся где-то между тортом и пудингом.
Наш равани приготовлен из сочетания мелкой манной крупы и миндальной муки, что придает ему легкий ореховый вкус. Сам торт не слишком сладкий, так как он предназначен для того, чтобы впитать лимонный сироп, который наливается сверху, пока он еще теплый. Манная крупа впитывает сироп, как губка, становясь невероятно влажной, но не мокрой.
Мы подаем равани, нарезанный ромбиками, часто посыпанный обжаренными миндалем. Он прекрасно сочетается с густым греческим йогуртом или чашкой крепкого греческого кофе. Это торт, который готовят греческие бабушки для дневных гостей - простой, уютный и всегда желанный.
Наш равани приготовлен из сочетания мелкой манной крупы и миндальной муки, что придает ему легкий ореховый вкус. Сам торт не слишком сладкий, так как он предназначен для того, чтобы впитать лимонный сироп, который наливается сверху, пока он еще теплый. Манная крупа впитывает сироп, как губка, становясь невероятно влажной, но не мокрой.
Мы подаем равани, нарезанный ромбиками, часто посыпанный обжаренными миндалем. Он прекрасно сочетается с густым греческим йогуртом или чашкой крепкого греческого кофе. Это торт, который готовят греческие бабушки для дневных гостей - простой, уютный и всегда желанный.
Подготовка: 20 mins
Повар: 35 mins
Порции: 16-20 pieces
Easy
Ингредиенты
Для торта:
1 стакан мелкой семолины
1 стакан универсальной муки
1/2 стакана миндальной муки
3/4 стакана сахара
4 яйца
1/2 стакана греческого йогурта
1/2 стакана растительного масла
2 ч. ложки разрыхлителя теста
1 ч. ложка ванильного экстракта
Цедра 1 лимона
Для сиропа:
2 стакана сахара
2 стакана воды
Сок 1 лимона
1 полоска лимонной цедры
Бланшированные миндальные орехи для украшения
1 стакан мелкой семолины
1 стакан универсальной муки
1/2 стакана миндальной муки
3/4 стакана сахара
4 яйца
1/2 стакана греческого йогурта
1/2 стакана растительного масла
2 ч. ложки разрыхлителя теста
1 ч. ложка ванильного экстракта
Цедра 1 лимона
Для сиропа:
2 стакана сахара
2 стакана воды
Сок 1 лимона
1 полоска лимонной цедры
Бланшированные миндальные орехи для украшения
Инструкции
1. Взбейте яйца и сахар до густоты и светлого цвета, примерно 5 минут.
2. Добавьте йогурт, масло, ваниль и лимонную цедру. Хорошо перемешайте.
3. Смешайте манную крупу, муку, миндальную муку и разрыхлитель теста. Аккуратно введите в мокрые ингредиенты.
4. Вылейте в смазанную маслом форму для выпечки 9x13.
5. Выпекайте при 180°C в течение 30-35 минут до золотистого цвета, пока зубочистка не выйдет чистой.
6. Пока торт выпекается, приготовьте сироп: кипятите сахар, воду, лимонный сок и цедру в течение 8 минут. Удалите цедру.
7. Когда торт выйдет из духовки, нарежьте его на ромбики. Медленно полейте горячим сиропом горячий торт, позволяя ему впитаться.
8. Вдавите миндаль в каждый ромбик. Полностью охладите перед подачей. Лучше на следующий день.
2. Добавьте йогурт, масло, ваниль и лимонную цедру. Хорошо перемешайте.
3. Смешайте манную крупу, муку, миндальную муку и разрыхлитель теста. Аккуратно введите в мокрые ингредиенты.
4. Вылейте в смазанную маслом форму для выпечки 9x13.
5. Выпекайте при 180°C в течение 30-35 минут до золотистого цвета, пока зубочистка не выйдет чистой.
6. Пока торт выпекается, приготовьте сироп: кипятите сахар, воду, лимонный сок и цедру в течение 8 минут. Удалите цедру.
7. Когда торт выйдет из духовки, нарежьте его на ромбики. Медленно полейте горячим сиропом горячий торт, позволяя ему впитаться.
8. Вдавите миндаль в каждый ромбик. Полностью охладите перед подачей. Лучше на следующий день.
