Nazad na Recepti
Ravani (Torta od griza)
Lagana i sočna torta od semolina natopljena limunovim sirupom - omiljeni grčki slatkiš.
Ravani je jedan od najomiljenijih sirup kolača u Grčkoj - lagan, vazdušast kolač napravljen od finog semolina koji postaje neverovatno sočan nakon što se natopi mirisnim limunovim sirupom. Jednostavniji je od baklave, ali nije manje ukusan, sa teksturom koja je negde između kolača i pudinga.
Naš ravani se pravi od kombinacije finog semolina i brašna od badema, što mu daje suptilan orašasti ukus. Sam kolač nije previše sladak, jer je namenjen da upije limunom mirisni sirup koji se preliva dok je još topao. Semolina upija sirup kao sunđer, postajući neverovatno sočna bez da bude mokra.
Serviramo ravani isečen u obliku dijamanta, često posut blanširanim bademima. Divno je uz gustu grčku jogurt ili šolju jake grčke kafe. Ovo je kolač koji grčke bake prave za posetioce u popodnevnim satima - jednostavan, utešan i uvek dobrodošao.
Naš ravani se pravi od kombinacije finog semolina i brašna od badema, što mu daje suptilan orašasti ukus. Sam kolač nije previše sladak, jer je namenjen da upije limunom mirisni sirup koji se preliva dok je još topao. Semolina upija sirup kao sunđer, postajući neverovatno sočna bez da bude mokra.
Serviramo ravani isečen u obliku dijamanta, često posut blanširanim bademima. Divno je uz gustu grčku jogurt ili šolju jake grčke kafe. Ovo je kolač koji grčke bake prave za posetioce u popodnevnim satima - jednostavan, utešan i uvek dobrodošao.
Priprema: 20 mins
Kuvaj: 35 mins
Servira: 16-20 pieces
Easy
Sastojci
Za tortu:
1 šolja sitne griz
1 šolja brašna
1/2 šolje brašna od badema
3/4 šolje šećera
4 jaja
1/2 šolje grčkog jogurta
1/2 šolje biljnog ulja
2 kašičice praška za pecivo
1 kašičica ekstrakta vanile
Kora od 1 limuna
Za sirup:
2 šolje šećera
2 šolje vode
Sok od 1 limuna
1 trakica kore limuna
Blanširani bademi za dekoraciju
1 šolja sitne griz
1 šolja brašna
1/2 šolje brašna od badema
3/4 šolje šećera
4 jaja
1/2 šolje grčkog jogurta
1/2 šolje biljnog ulja
2 kašičice praška za pecivo
1 kašičica ekstrakta vanile
Kora od 1 limuna
Za sirup:
2 šolje šećera
2 šolje vode
Sok od 1 limuna
1 trakica kore limuna
Blanširani bademi za dekoraciju
Uputstva
1. Umutiti jaja i šećer dok ne postanu gusta i svetla smesa, oko 5 minuta.
2. Dodati jogurt, ulje, vanilu i limunovu koricu. Dobro promešati.
3. Pomešati griz, brašno, brašno od badema i prašak za pecivo. Uključiti u vlažne sastojke.
4. Sipati u podmazanu tepsiju 9x13.
5. Peći na 180C 30-35 minuta dok ne postane zlatno i čačkalica ne izađe čista.
6. Dok se kolač peče, napraviti sirup: Prokuvati šećer, vodu, limunov sok i koricu 8 minuta. Ukloniti koricu.
7. Kada kolač izađe, iseći u dijamantske oblike. Polako preliti vrućim sirupom preko vrućeg kolača, dozvoljavajući mu da upije.
8. U svaki dijamant pritisnuti jedan badem. Potpuno ohladiti pre serviranja. Najbolje je sutradan.
2. Dodati jogurt, ulje, vanilu i limunovu koricu. Dobro promešati.
3. Pomešati griz, brašno, brašno od badema i prašak za pecivo. Uključiti u vlažne sastojke.
4. Sipati u podmazanu tepsiju 9x13.
5. Peći na 180C 30-35 minuta dok ne postane zlatno i čačkalica ne izađe čista.
6. Dok se kolač peče, napraviti sirup: Prokuvati šećer, vodu, limunov sok i koricu 8 minuta. Ukloniti koricu.
7. Kada kolač izađe, iseći u dijamantske oblike. Polako preliti vrućim sirupom preko vrućeg kolača, dozvoljavajući mu da upije.
8. U svaki dijamant pritisnuti jedan badem. Potpuno ohladiti pre serviranja. Najbolje je sutradan.
