Terug naar Recepten
Tyrokafteri
Pittige geklopte feta-dip met geroosterde paprika's - Griekse vuur in een kom.
Tyrokafteri, wat "pittige kaas" betekent, is een vurig feta-dip dat de hitte naar de Griekse meze tafel brengt. Deze verslavende spread combineert romige feta met geroosterde rode paprika's en hete pepers, waardoor een dip ontstaat die pittig, rokerig en aangenaam spicy is.
Onze tyrokafteri begint met kwaliteitsfeta die we tot een gladde massa kloppen. We voegen geroosterde rode paprika's toe voor zoetheid en rokerigheid, plus verse hete pepers (of gedroogde chilivlokken) voor die kenmerkende kick. Een royale scheut olijfolie brengt alles samen tot een romige, smeerbare consistentie.
De schoonheid van tyrokafteri ligt in zijn veelzijdigheid - smeer het op knapperig brood, gebruik het als dip voor groenten, of serveer het naast gegrild vlees. Het hitte-niveau kan worden aangepast aan jouw voorkeur, maar wij houden van de onze met een duidelijke kick die opbouwt terwijl je eet. Het is het soort dip dat je steeds weer terug laat komen voor meer.
Onze tyrokafteri begint met kwaliteitsfeta die we tot een gladde massa kloppen. We voegen geroosterde rode paprika's toe voor zoetheid en rokerigheid, plus verse hete pepers (of gedroogde chilivlokken) voor die kenmerkende kick. Een royale scheut olijfolie brengt alles samen tot een romige, smeerbare consistentie.
De schoonheid van tyrokafteri ligt in zijn veelzijdigheid - smeer het op knapperig brood, gebruik het als dip voor groenten, of serveer het naast gegrild vlees. Het hitte-niveau kan worden aangepast aan jouw voorkeur, maar wij houden van de onze met een duidelijke kick die opbouwt terwijl je eet. Het is het soort dip dat je steeds weer terug laat komen voor meer.
Voorbereiding: 15 mins
Koken: 0 mins
Serveert: 8
Easy
Ingrediënten
300g feta kaas
2 geroosterde rode paprika's (uit een pot of vers geroosterd)
1-2 verse hete pepers (of 1 theelepel rode pepervlokken)
1 teentje knoflook
1/3 kop olijfolie (plus meer om te druppelen)
1 eetlepel rode wijnazijn
Verse peterselie voor garnering
2 geroosterde rode paprika's (uit een pot of vers geroosterd)
1-2 verse hete pepers (of 1 theelepel rode pepervlokken)
1 teentje knoflook
1/3 kop olijfolie (plus meer om te druppelen)
1 eetlepel rode wijnazijn
Verse peterselie voor garnering
Instructies
1. Als je verse hete pepers gebruikt, rooster ze dan samen met rode pepers tot ze verkoold zijn. Pel en ontpit alle pepers.
2. Plaats feta in de keukenmachine. Pulseer tot het kruimelig is.
3. Voeg de geroosterde pepers, hete pepers (of pepervlokken) en knoflook toe. Verwerk tot het gecombineerd is maar nog steeds iets chunky.
4. Terwijl de machine draait, giet je olijfolie en azijn erbij tot het glad en romig is.
5. Proef en pas het niveau van de hitte en de kruiden aan.
6. Breng over in een serveerschaal. Druppel er olijfolie over en garneer met peterselie.
7. Serveer met pita brood of knapperig brood. Het beste op kamertemperatuur.
2. Plaats feta in de keukenmachine. Pulseer tot het kruimelig is.
3. Voeg de geroosterde pepers, hete pepers (of pepervlokken) en knoflook toe. Verwerk tot het gecombineerd is maar nog steeds iets chunky.
4. Terwijl de machine draait, giet je olijfolie en azijn erbij tot het glad en romig is.
5. Proef en pas het niveau van de hitte en de kruiden aan.
6. Breng over in een serveerschaal. Druppel er olijfolie over en garneer met peterselie.
7. Serveer met pita brood of knapperig brood. Het beste op kamertemperatuur.
