Tyrokafteri, což znamená "pikantní sýr," je ohnivý feta dip, který přináší teplo na řecký meze stůl. Tato návyková pomazánka kombinuje krémovou fetu s pečenými červenými paprikami a pálivými paprikami, čímž vytváří dip, který je kyselý, uzený a příjemně pikantní.
Naše tyrokafteri začíná kvalitním sýrem feta, který šleháme do hladka. Přidáváme pečené červené papriky pro sladkost a uzenost, plus čerstvé pálivé papriky (nebo sušené chilli vločky) pro ten charakteristický šmrnc. Generózní dávka olivového oleje vše spojí do krémové, roztíratelné konzistence.
Krása tyrokafteri spočívá v její všestrannosti - roztírejte ji na křupavý chléb, použijte ji jako dip na zeleninu, nebo ji podávejte vedle grilovaného masa. Úroveň pálivosti lze upravit podle vaší preference, ale my máme rádi tu naši s jasným šmrncem, který se zvyšuje, jak jíte. Je to takový dip, který vás nutí se vracet pro další.
Naše tyrokafteri začíná kvalitním sýrem feta, který šleháme do hladka. Přidáváme pečené červené papriky pro sladkost a uzenost, plus čerstvé pálivé papriky (nebo sušené chilli vločky) pro ten charakteristický šmrnc. Generózní dávka olivového oleje vše spojí do krémové, roztíratelné konzistence.
Krása tyrokafteri spočívá v její všestrannosti - roztírejte ji na křupavý chléb, použijte ji jako dip na zeleninu, nebo ji podávejte vedle grilovaného masa. Úroveň pálivosti lze upravit podle vaší preference, ale my máme rádi tu naši s jasným šmrncem, který se zvyšuje, jak jíte. Je to takový dip, který vás nutí se vracet pro další.
Příprava: 15 mins
Kuchař: 0 mins
Porce: 8
Easy
Ingredience
300 g feta sýra
2 pečené červené papriky (z sklenice nebo čerstvě pečené)
1-2 čerstvé pálivé papriky (nebo 1 lžička červeného pepře v lupíncích)
1 stroužek česneku
1/3 šálku olivového oleje (plus více na pokapání)
1 lžíce červeného vinného octa
Čerstvá petržel na ozdobu
2 pečené červené papriky (z sklenice nebo čerstvě pečené)
1-2 čerstvé pálivé papriky (nebo 1 lžička červeného pepře v lupíncích)
1 stroužek česneku
1/3 šálku olivového oleje (plus více na pokapání)
1 lžíce červeného vinného octa
Čerstvá petržel na ozdobu
Pokyny
1. Pokud používáte čerstvé pálivé papriky, opékejte je spolu s červenými paprikami, dokud nebudou spálené. Oloupejte a vyjměte semena ze všech paprik.
2. Dejte feta do kuchyňského robotu. Pulsujte, dokud nebude drobivá.
3. Přidejte opékané papriky, pálivé papriky (nebo paprikové vločky) a česnek. Zpracovávejte, dokud se nespojí, ale stále zůstane mírně hrubé.
4. S běžícími stroji pomalu přidávejte olivový olej a ocet, dokud nebude směs hladká a krémová.
5. Ochutnejte a upravte úroveň pálivosti a koření.
6. Přeneste do servírovací mísy. Pokapejte olivovým olejem a ozdobte petrželí.
7. Podávejte s pita chlebem nebo křupavým chlebem. Nejlepší při pokojové teplotě.
2. Dejte feta do kuchyňského robotu. Pulsujte, dokud nebude drobivá.
3. Přidejte opékané papriky, pálivé papriky (nebo paprikové vločky) a česnek. Zpracovávejte, dokud se nespojí, ale stále zůstane mírně hrubé.
4. S běžícími stroji pomalu přidávejte olivový olej a ocet, dokud nebude směs hladká a krémová.
5. Ochutnejte a upravte úroveň pálivosti a koření.
6. Přeneste do servírovací mísy. Pokapejte olivovým olejem a ozdobte petrželí.
7. Podávejte s pita chlebem nebo křupavým chlebem. Nejlepší při pokojové teplotě.
