Тирокафтери, което означава "пикантно сирене", е огнено фета дип, който внася жар в гръцката мезе маса. Тази пристрастяваща разядка комбинира кремообразна фета с печени червени чушки и люти чушки, създавайки дип, който е кисел, димящ и приятно пикантен.
Нашата тирокафтери започва с качествено фета сирене, което разбиваме до гладкост. Добавяме печени червени чушки за сладост и димност, плюс пресни люти чушки (или сушени чили на люспи) за този характерен удар. Щедра струйка зехтин събира всичко в кремообразна, разпрострима консистенция.
Красотата на тирокафтери е в нейната универсалност - разпределете я върху хрупкав хляб, използвайте я като дип за зеленчуци или я сервирайте до гриловано месо. Нивото на пикантност може да се регулира според вашите предпочитания, но ние я обичаме с определен удар, който нараства, докато ядете. Това е вид дип, който ви кара да се връщате за още.
Нашата тирокафтери започва с качествено фета сирене, което разбиваме до гладкост. Добавяме печени червени чушки за сладост и димност, плюс пресни люти чушки (или сушени чили на люспи) за този характерен удар. Щедра струйка зехтин събира всичко в кремообразна, разпрострима консистенция.
Красотата на тирокафтери е в нейната универсалност - разпределете я върху хрупкав хляб, използвайте я като дип за зеленчуци или я сервирайте до гриловано месо. Нивото на пикантност може да се регулира според вашите предпочитания, но ние я обичаме с определен удар, който нараства, докато ядете. Това е вид дип, който ви кара да се връщате за още.
Подготовка: 15 mins
Готвач: 0 mins
Сервира: 8
Easy
Съставки
300 г фета сирене
2 печени червени чушки (от буркан или пресни печени)
1-2 пресни люти чушки (или 1 ч.л. червен пипер на люспи)
1 скилидка чесън
1/3 чаша зехтин (плюс още за поливане)
1 с.л. червен винен оцет
Пресен магданоз за гарниране
2 печени червени чушки (от буркан или пресни печени)
1-2 пресни люти чушки (или 1 ч.л. червен пипер на люспи)
1 скилидка чесън
1/3 чаша зехтин (плюс още за поливане)
1 с.л. червен винен оцет
Пресен магданоз за гарниране
Инструкции
1. Ако използвате пресни люти чушки, ги запечете заедно с червените чушки, докато се опекат. Обелете и почистете семките на всички чушки.
2. Поставете фета в кухненски робот. Пулсирайте, докато стане на трохи.
3. Добавете запечените чушки, люти чушки (или люспи от чушки) и чесън. Обработвайте, докато се комбинират, но все още да са леко на парчета.
4. Докато машината работи, добавяйте зехтин и оцет, докато стане гладко и кремообразно.
5. Опитайте и коригирайте нивото на пикантност и подправките.
6. Прехвърлете в сервизна купа. Полейте със зехтин и гарнирайте с магданоз.
7. Сервирайте с пита хляб или хрупкав хляб. Най-добре е на стайна температура.
2. Поставете фета в кухненски робот. Пулсирайте, докато стане на трохи.
3. Добавете запечените чушки, люти чушки (или люспи от чушки) и чесън. Обработвайте, докато се комбинират, но все още да са леко на парчета.
4. Докато машината работи, добавяйте зехтин и оцет, докато стане гладко и кремообразно.
5. Опитайте и коригирайте нивото на пикантност и подправките.
6. Прехвърлете в сервизна купа. Полейте със зехтин и гарнирайте с магданоз.
7. Сервирайте с пита хляб или хрупкав хляб. Най-добре е на стайна температура.
