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Tyrokafteri
Dip di feta piccante montato con peperoni arrostiti - fuoco greco in una ciotola.
Tyrokafteri, che significa "formaggio piccante", è un'intensa salsa di feta che porta il calore sulla tavola dei meze greci. Questa spalmabile irresistibile combina feta cremosa con peperoni rossi arrostiti e peperoni piccanti, creando una salsa che è acidula, affumicata e piacevolmente piccante.
Il nostro tyrokafteri inizia con formaggio feta di qualità che montiamo fino a renderlo liscio. Aggiungiamo peperoni rossi arrostiti per dolcezza e affumicatura, oltre a peperoni piccanti freschi (o fiocchi di peperoncino essiccato) per quel tocco caratteristico. Un generoso filo di olio d'oliva unisce tutto in una consistenza cremosa e spalmabile.
La bellezza del tyrokafteri sta nella sua versatilità: spalmatelo su pane croccante, usatelo come salsa per le verdure o servitelo accanto a carni grigliate. Il livello di piccantezza può essere regolato secondo le vostre preferenze, ma a noi piace con un certo brio che aumenta mentre si mangia. È il tipo di salsa che ti fa tornare per averne di più.
Il nostro tyrokafteri inizia con formaggio feta di qualità che montiamo fino a renderlo liscio. Aggiungiamo peperoni rossi arrostiti per dolcezza e affumicatura, oltre a peperoni piccanti freschi (o fiocchi di peperoncino essiccato) per quel tocco caratteristico. Un generoso filo di olio d'oliva unisce tutto in una consistenza cremosa e spalmabile.
La bellezza del tyrokafteri sta nella sua versatilità: spalmatelo su pane croccante, usatelo come salsa per le verdure o servitelo accanto a carni grigliate. Il livello di piccantezza può essere regolato secondo le vostre preferenze, ma a noi piace con un certo brio che aumenta mentre si mangia. È il tipo di salsa che ti fa tornare per averne di più.
Preparazione: 15 mins
Cuoco: 0 mins
Porzioni: 8
Easy
Ingredienti
300g di formaggio feta
2 peperoni rossi arrostiti (da barattolo o arrostiti freschi)
1-2 peperoncini freschi (o 1 cucchiaino di fiocchi di peperoncino rosso)
1 spicchio d'aglio
1/3 di tazza di olio d'oliva (più altro per guarnire)
1 cucchiaio di aceto di vino rosso
Prezzemolo fresco per guarnire
2 peperoni rossi arrostiti (da barattolo o arrostiti freschi)
1-2 peperoncini freschi (o 1 cucchiaino di fiocchi di peperoncino rosso)
1 spicchio d'aglio
1/3 di tazza di olio d'oliva (più altro per guarnire)
1 cucchiaio di aceto di vino rosso
Prezzemolo fresco per guarnire
Istruzioni
1. Se si utilizzano peperoni freschi piccanti, arrostirli insieme ai peperoni rossi fino a quando non sono bruciacchiati. Sbucciare e privare dei semi tutti i peperoni.
2. Mettere la feta nel frullatore. Frullare fino a ottenere un composto sbriciolato.
3. Aggiungere i peperoni arrostiti, i peperoni piccanti (o fiocchi di peperoncino) e l'aglio. Frullare fino a quando non sono combinati ma ancora leggermente grossolani.
4. Con la macchina in funzione, versare a filo l'olio d'oliva e l'aceto fino a ottenere un composto liscio e cremoso.
5. Assaggiare e regolare il livello di piccantezza e il condimento.
6. Trasferire in una ciotola da portata. Irrorare con olio d'oliva e guarnire con prezzemolo.
7. Servire con pane pita o pane croccante. Migliore a temperatura ambiente.
2. Mettere la feta nel frullatore. Frullare fino a ottenere un composto sbriciolato.
3. Aggiungere i peperoni arrostiti, i peperoni piccanti (o fiocchi di peperoncino) e l'aglio. Frullare fino a quando non sono combinati ma ancora leggermente grossolani.
4. Con la macchina in funzione, versare a filo l'olio d'oliva e l'aceto fino a ottenere un composto liscio e cremoso.
5. Assaggiare e regolare il livello di piccantezza e il condimento.
6. Trasferire in una ciotola da portata. Irrorare con olio d'oliva e guarnire con prezzemolo.
7. Servire con pane pita o pane croccante. Migliore a temperatura ambiente.
