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Rizogalo (Griechischer Reisbrei)
Cremiger Vanille-Reisbrei mit einer Zimtkrone - das ultimative griechische Komfort-Dessert.
Rizogalo ist Griechenlands beliebter Reisbrei - cremig, wohltuend und mit einer großzügigen Prise Zimt bestäubt. Im Gegensatz zu einigen Reisbreis, die gebacken werden, wird griechisches Rizogalo vollständig auf dem Herd gekocht, was zu einer unmöglich cremigen Textur führt, die irgendwo zwischen Pudding und Brei liegt.
Unser Rizogalo verwendet Rundkornreis, der während des Kochens seine Stärke freisetzt, um diese charakteristische Cremigkeit zu erzeugen. Der Reis wird zunächst vorgekocht und dann langsam in Vollmilch köcheln gelassen, bis er dick und samtig ist. Wir verfeinern es mit Vanille für Wärme und kreieren einen Pudding, der üppig, aber nicht zu süß ist.
Kalt serviert in einzelnen Schalen mit dieser unverzichtbaren Zimtdecke obendrauf, ist Rizogalo Komfortessen vom Feinsten. Die Griechen essen es als Dessert, Snack oder sogar zum Frühstück. Im Lauer House stellen wir es täglich frisch her - sobald Sie hausgemachtes Rizogalo probiert haben, wird die gekaufte Version nie wieder zufriedenstellen.
Unser Rizogalo verwendet Rundkornreis, der während des Kochens seine Stärke freisetzt, um diese charakteristische Cremigkeit zu erzeugen. Der Reis wird zunächst vorgekocht und dann langsam in Vollmilch köcheln gelassen, bis er dick und samtig ist. Wir verfeinern es mit Vanille für Wärme und kreieren einen Pudding, der üppig, aber nicht zu süß ist.
Kalt serviert in einzelnen Schalen mit dieser unverzichtbaren Zimtdecke obendrauf, ist Rizogalo Komfortessen vom Feinsten. Die Griechen essen es als Dessert, Snack oder sogar zum Frühstück. Im Lauer House stellen wir es täglich frisch her - sobald Sie hausgemachtes Rizogalo probiert haben, wird die gekaufte Version nie wieder zufriedenstellen.
Vorbereitung: 10 mins
Koch: 40 mins
Portionen: 6
Easy
Zutaten
1/2 Tasse Rundkornreis (wie Arborio)
4 Tassen Vollmilch
1 Tasse Wasser
1/2 Tasse Zucker
1 Teelöffel Vanilleextrakt
Prise Salz
Gemahlener Zimt zum Bestreuen
4 Tassen Vollmilch
1 Tasse Wasser
1/2 Tasse Zucker
1 Teelöffel Vanilleextrakt
Prise Salz
Gemahlener Zimt zum Bestreuen
Anweisungen
1. Reis unter kaltem Wasser abspülen. In einen Topf mit Wasser geben, zum Kochen bringen und dann 5 Minuten köcheln lassen. Abgießen.
2. In einem großen Topf die Milch bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie dampft, aber nicht kocht.
3. Den vorgegarten Reis und Salz hinzufügen. Sanft köcheln lassen, dabei häufig umrühren, für 25-30 Minuten, bis der Reis sehr zart ist und die Mischung dick ist.
4. Unter ständigem Rühren 2-3 Minuten kochen, bis sie eingedickt ist. Nicht kochen lassen.
5. Vom Herd nehmen. Vanille einrühren.
6. In einzelne Schalen oder eine große Schüssel gießen. Frischhaltefolie auf die Oberfläche drücken, um eine Hautbildung zu verhindern.
7. Im Kühlschrank kalt stellen. Vor dem Servieren großzügig mit Zimt bestäuben.
2. In einem großen Topf die Milch bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie dampft, aber nicht kocht.
3. Den vorgegarten Reis und Salz hinzufügen. Sanft köcheln lassen, dabei häufig umrühren, für 25-30 Minuten, bis der Reis sehr zart ist und die Mischung dick ist.
4. Unter ständigem Rühren 2-3 Minuten kochen, bis sie eingedickt ist. Nicht kochen lassen.
5. Vom Herd nehmen. Vanille einrühren.
6. In einzelne Schalen oder eine große Schüssel gießen. Frischhaltefolie auf die Oberfläche drücken, um eine Hautbildung zu verhindern.
7. Im Kühlschrank kalt stellen. Vor dem Servieren großzügig mit Zimt bestäuben.
