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Spanakopita (Pastel de Espinacas)
Pasta phyllo crujiente rellena de espinacas y queso feta, una querida tarta salada griega.
La spanakopita es una obra maestra de la repostería griega, un plato que requiere paciencia, habilidad y los mejores ingredientes. Nuestra versión presenta capa tras capa de masa phyllo estirada a mano, cada una cepillada con mantequilla dorada, que encierra un rico relleno de espinacas frescas, queso feta desmenuzado, eneldo fragante y cebollas de verdeo.
Los orígenes de la spanakopita se remontan a siglos en la historia culinaria griega, cuando los cocineros caseros recogían hierbas silvestres de las colinas y las envolvían en masa phyllo casera. Honramos esta tradición utilizando solo espinacas frescas de origen local que se lavan cuidadosamente y se saltean hasta que estén perfectamente marchitas, luego se mezclan con nuestra mezcla especial de quesos y hierbas.
El resultado es una tarta que se desmorona en mil piezas hojaldradas con cada bocado, revelando el relleno cremoso y sabroso en su interior. Ya sea servida como un entrante, guarnición o plato principal vegetariano, nuestra spanakopita es un testimonio de la elegancia de la cocina griega simple.
Los orígenes de la spanakopita se remontan a siglos en la historia culinaria griega, cuando los cocineros caseros recogían hierbas silvestres de las colinas y las envolvían en masa phyllo casera. Honramos esta tradición utilizando solo espinacas frescas de origen local que se lavan cuidadosamente y se saltean hasta que estén perfectamente marchitas, luego se mezclan con nuestra mezcla especial de quesos y hierbas.
El resultado es una tarta que se desmorona en mil piezas hojaldradas con cada bocado, revelando el relleno cremoso y sabroso en su interior. Ya sea servida como un entrante, guarnición o plato principal vegetariano, nuestra spanakopita es un testimonio de la elegancia de la cocina griega simple.
Preparación: 30 mins
Cocinar: 50 mins
Sirve: 8-10
Medium
Ingredientes
1 kg de espinacas frescas
300 g de queso feta, desmenuzado
1 manojo de cebollas verdes, picadas
1 manojo de eneldo, picado
3 huevos
200 g de masa filo
150 ml de aceite de oliva
Sal y pimienta
Una pizca de nuez moscada
300 g de queso feta, desmenuzado
1 manojo de cebollas verdes, picadas
1 manojo de eneldo, picado
3 huevos
200 g de masa filo
150 ml de aceite de oliva
Sal y pimienta
Una pizca de nuez moscada
Instrucciones
1. Lave las espinacas a fondo y córtelas en trozos grandes. Sal y exprima el exceso de agua.
2. Mezcle las espinacas con el feta desmenuzado, las cebollas de verdeo, el eneldo y los huevos.
3. Sazone con pimienta y nuez moscada (tenga cuidado con la sal - el feta es salado).
4. Unte una bandeja para hornear con aceite de oliva. Coloque la mitad de las hojas de masa filo, untando cada una con aceite.
5. Extienda el relleno de espinacas de manera uniforme.
6. Cubra con las hojas de masa filo restantes, untando cada una con aceite.
7. Corte la parte superior en porciones.
8. Hornee a 180°C durante 45-50 minutos hasta que esté dorado.
2. Mezcle las espinacas con el feta desmenuzado, las cebollas de verdeo, el eneldo y los huevos.
3. Sazone con pimienta y nuez moscada (tenga cuidado con la sal - el feta es salado).
4. Unte una bandeja para hornear con aceite de oliva. Coloque la mitad de las hojas de masa filo, untando cada una con aceite.
5. Extienda el relleno de espinacas de manera uniforme.
6. Cubra con las hojas de masa filo restantes, untando cada una con aceite.
7. Corte la parte superior en porciones.
8. Hornee a 180°C durante 45-50 minutos hasta que esté dorado.
