Χωριάτικη Σαλάτα

Η Χωριάτικη Σαλάτα είναι ίσως το πιο εμβληματικό πιάτο της ελληνικής καλοκαιρινής κουζίνας. Απλή αλλά υπέροχη, αυτή η σαλάτα αναδεικνύει την απίστευτη ποιότητα των ελληνικών προϊόντων στην κορύφωσή τους. Χρησιμοποιούμε μόνο τις πιο ώριμες ντομάτες γεμάτες γεύση, τραγανά αγγούρια, πικάντικα κόκκινα κρεμμύδια και αλμυρές ελιές Καλαμάτας, όλα καλυμμένα με μια γενναιόδωρη φέτα κρεμώδους τυριού φέτας.

Αυτό που κάνει την ελληνική μας σαλάτα ξεχωριστή είναι η δέσμευσή μας στην αυθεντικότητα. Σε αντίθεση με εκδοχές που μπορεί να βρείτε αλλού, δεν προσθέτουμε ποτέ μαρούλι - δεν είναι παραδοσιακό. Αντίθετα, αφήνουμε τα λαχανικά να λάμψουν στην καθαρή τους μορφή, ντυμένα απλά με το καλύτερο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο από τοπικούς ελαιώνες και λίγη ρίγανη από τους λόφους της Χαλκιδικής.

Η φέτα που χρησιμοποιούμε είναι ΠΟΠ, ωριμασμένη στην τελειότητα με εκείνη τη χαρακτηριστική ξινή, ελαφρώς αλμυρή γεύση που οι Έλληνες αγαπούν εδώ και αιώνες.