Sarti'de Nerede Yemek Yenilir: İyi Yemek İçin Dürüst Bir Rehber

Sarti, büyük bir iştaha sahip küçük bir köydür. Yüksek sezonda, plajı ve arka sokakları kömür, ızgara balık ve sıcak ekmek kokusuyla dolup taşar ve ilk kez gelen ziyaretçiler bize sürekli aynı soruyu sorar: Gerçekten nerede yemek yemeliyiz? Bu rehber, dürüst cevabımızdır. Burada kendimiz bir taverna işletiyoruz, bu yüzden tarafsızmışız gibi davranmayacağız - ama komşularımızı isimlendirmeyecek ve sıralamayacağız, çünkü bu ne adil ne de faydalı olur. Yapabileceğimiz şey, Sarti'nin yemek sahnesinin nasıl çalıştığını, her tür yerin en iyi neyi yaptığını ve gerçekten iyi bir tavernayı turistik tuzaklardan nasıl ayırt edeceğinizi açıklamaktır.

Sarti'nin Yemek Sahnesinin Düzeni

Sarti, uçtan uca on beş dakikada yürünebilecek kadar kompakt bir yerdir ve yemek yemeye değer hemen hemen her şey bu yürüyüş mesafesindedir. Plaj boyunca uzanan yürüyüş yolu, masaları kumun üzerine taşan balık tavernaları ve plaj barlarıyla doludur ve karşıda Athos Dağı'na doğru düz bir manzara sunar. Bir sokak geride, köy merkezinin etrafında, yerel halkı yıl boyunca besleyen ızgara evleri, döner tezgahları, fırınlar ve kafeler bulursunuz, sadece Temmuz'da turistlere değil. Genel bir kural olarak: Su kenarında deniz ürünleri, köyde et ve hızlı atıştırmalıklar yiyin ve kahvaltınızı bir fırından alın. Sarti'de hiçbir şey haftalar öncesinden rezervasyon gerektirmez, ancak Ağustos ayında kumun yanındaki en iyi masalar akşam erken saatlerde kapılır, bu yüzden gün batımı kalabalığından önce gelin ya da Yunanların geç yemek yeme alışkanlığını benimseyin.

Plaj Kenarı Balık Tavernaları

Klasik Sarti deneyimi, sudan birkaç metre uzakta bir masa, soğuk beyaz şarap karafı ve o sabah teknelerden çıkan her şeydir. Plaj boyunca uzanan balık tavernaları genellikle günün avını buz üzerinde sergiler - sipariş vermeden önce yürüyüp bakabilir ve sorular sorabilirsiniz. Tam balık genellikle kilo ile satılır, bu yüzden kilo fiyatını sorun ve balığınızın önünüzde tartılmasını isteyin; dürüst bir taverna bunu iki kez sormadan yapar.

Bir balık tavernasında ne sipariş edilmeli:

• Izgara ahtapot - herhangi bir Yunan balık tavernası için ölçüt olan yemek. İyi yapıldığında dışı kömürleşmiş, içi ise yumuşaktır; gerçek şeyin nasıl tadılması gerektiğini görmek için ızgara ahtapot tarifimize bakın.
• Kızartılmış kalamar - taze, donmuş değil, testtir. Kalamarakia tiganita tarifimiz farkı açıklar.
• Izgara sardalya ve küçük balıklar - ucuz, mevsimlik ve genellikle menüdeki en iyi değer.
• Mürekkep balığı ve karides saganaki - domates, feta ve kabuklu deniz ürünleri, ekmekle batırmak için yapılmıştır.

Ne sipariş edileceği ve tazeliğin nasıl değerlendirileceği hakkında daha fazla bilgi almak isterseniz, Yunan deniz ürünleri rehberimiz kırmızı mercan balığından levreğe kadar her şeyi kapsar.

Izgara Evleri ve Döner Noktaları

Bir sokak içeride, koku deniz tuzundan kömüre dönüşür. Izgara evleri - psistaries - Yunanların et yediği yerlerdir: domuz ve tavuk souvlaki şişleri, biftekia (baharatlı köfteler), kilo ile satılan kuzu pirzolaları ve günlere göre değişen yavaş pişirilmiş özel yemekler. Bu yerler genellikle plaj tavernalarından daha basittir - kağıt masa örtüleri, hızlı servis, cömert porsiyonlar - ve genellikle köydeki en iyi değer burada gizlidir.

Sonra döner tezgahı var, her Yunan tatilinin belkemiği. İyi yapılmış bir gyros, domates, soğan, tzatziki ve birkaç patates kızartması ile pita içinde sarılmış, neredeyse her saatte açlığa doğru yanıt verir. Yunanların sıraya girdiği, sipariş üzerine kesilen etin yoğun bir şişten alındığı ve pitenin ızgarada kızartıldığı bir tezgah arayın, çekmecede ısıtılmak yerine. Bu sokak yemeğidir, bu yüzden ayakta, yürüyerek veya Athos'un üzerindeki ışık değişimini izleyerek plaj duvarında yiyin.

Plaj Barları, Fırınlar ve Aradaki Her Şey

Sarti'nin uzun plajı, özellikle daha sakin uçlarında plaj barlarıyla doludur. Çoğu sabah kahve ve tost, gün boyunca soğuk içecekler ve basit atıştırmalıklar, gün batımından sonra ise kokteyller sunar - bunları yemek yenecek yerler değil, atıştırmalık yerleri olarak düşünün. Gerçek bir yemek için hala bir taverna masasına ihtiyacınız olacak.

Köy fırınları kendi paragraflarını hak ediyor. Kahvaltınızı burada alırsınız: peynir börekleri, ıspanak börekleri, koulouri ekmek halkaları ve şerbetli tatlı tepsileri. Yunanlar genellikle büyük bir sabah yemeği için oturmazlar, bu yüzden yerel halk gibi yapmak - bir fırın hamur işi ve su kenarında soğuk bir kahve - hem otantik hem de ucuzdur. Mini marketler, köyün güneyindeki koylarda plaj günleri için meyve, yoğurt ve piknik malzemeleri ile kalan boşlukları doldurur.

İyi Bir Tavernayı Nasıl Anlarsınız

Bu sinyaller Sarti'de ve Yunanistan'ın her yerinde geçerlidir:

1. Masalarda yerel halk. Yunan ailelerinin akşam yemeği için saat 21:30'da yemek yemesi, herhangi bir restoranın alabileceği en güçlü onaydır.
2. Kısa bir menü. Kırk yemek sunan bir mutfak, çoğunu dondurur. On beş yemek sunan bir mutfak, taze pişirir.
3. Gerçekten değişen günlük özel yemekler. Bugün ne pişirildiğini sorun - iyi bir taverna her zaman o sabah pişirilmiş bir şeyin tenceresini bulundurur.
4. Balık açıkça gösterilir ve tartılır. Buz sergisi yoksa, sipariş yok.
5. Karaflarda ev şarabı. Temel şeylere güven, iyi bir işarettir; bölgemiz mükemmel yerel şarap üretir.
6. Doğru şekilde yapılmış basit bir Yunan salatası. Eğer horiatiki olgun domates, iyi zeytinyağı ve düzgün bir feta dilimi ile gelirse, mutfak önemser. Eğer üzgün bir şekilde gelirse, ona göre sipariş verin.

Kendi Masamız: Lauer House

Şimdi şeffaf kısım: Lauer House, Sarti'deki ailemizin tavernasıdır ve doğal olarak en az bir kez bizimle yemek yemeniz gerektiğini düşünüyoruz. Sezonda her gün 10:00'dan 24:00'e kadar açığız, bu da size geç bir kahvaltı, uzun bir tembel öğle yemeği veya Yunan akşam yemeklerinin uzandığı şekilde gece yarısına kadar süren bir akşam yemeği sunabileceğimiz anlamına geliyor. Mutfak, Sarti'nin en iyi yaptığı şeyi yapar - taze deniz ürünleri ve geleneksel Yunan yemekleri - ve imza yemeğimiz, tencerede saatlerce pişirildikten sonra kemikten düşen yavaş pişirilmiş bir keçi incikidir. İnsanların geri dönmek için geldiği yemektir.

Çarşamba ve Perşembe akşamları saat 20:00'de canlı Yunan müziği sunuyoruz, bu da akşam yemeğini bir kutlamaya daha yakın hale getiriyor - bouzouki, şarkı ve gecenin sonunda en az birkaç masanın kalkıp dans etmesini bekleyin. Ziyaret etmeden önce sunduğumuz her şeyi menu.lauerhouse.gr adresindeki çevrimiçi menümüzde inceleyebilirsiniz.

Sarti'de geniş bir yelpazede yemek yiyin - su kenarında balığı, arka sokaklarda souvlaki'yi, şafak vakti hamur işlerini deneyin. Ve yavaş pişirilmiş keçi, taze deniz ürünleri ve doğru gecelerde sokağa yayılan canlı müzik ile uzun bir aile tarzı akşam yemeği istediğinizde, Lauer House'daki masamız sizi bekliyor.