Hol együnk Sartiban: Egy őszinte útmutató a jó étkezéshez

Sarti egy kis falu, amelynek hatalmas étvágyai vannak. Főszezonban a tengerparti sétány és a hátsó utcák megtelnek a faszén, a grillezett hal és a friss kenyér illatával, és az első alkalommal látogatók újra és újra ugyanazt a kérdést teszik fel nekünk: hol kellene valójában enni? Ez az útmutató a mi őszinte válaszunk. Mi magunk is üzemeltetünk egy tavernát itt, így nem fogunk úgy tenni, mintha semlegesek lennénk - de nem fogjuk megnevezni és rangsorolni a szomszédainkat sem, mert ez sem lenne fair, sem hasznos. Amit tehetünk, az az, hogy elmagyarázzuk, hogyan működik Sarti étkezési színtere, mit csinál a legjobban minden egyes helytípus, és hogyan lehet megkülönböztetni egy valóban jó tavernát egy turista csapdától bárhol a Sithonia-félszigeten.

Hogyan van elrendezve Sarti étkezési színtere

Sarti elég kompakt ahhoz, hogy tizenöt perc alatt végig lehessen sétálni rajta, és szinte minden, ami érdemes az étkezésre, ezen a sétán belül található. A tengerparti sétányon találhatók a hal tavernák és a strandbárok, asztalokkal, amelyek a homokra nyúlnak, és egyenes vonalú kilátással a gulfon át a Hegy Athosra. Egy utcával hátrébb, a falu központjában találhatók a grillezők, gyros pultok, pékségek és kávézók, amelyek az egész évben helyieket etetnek, nem csak turistákat júliusban. Általános szabály: tengeri ételt a víz mellett, húst és gyors falatokat a faluban, és reggelit pékségből vásárolni. Sarti-ban semmi sem igényel hetekkel előre foglalást, de augusztusban a legjobb asztalok a homok mellett korán este fogynak, így érkezzen a naplemente előtt, vagy öleljen át a görög szokást, hogy későn vacsorázzon.

Tengerparti Hal Tavernák

A klasszikus Sarti élmény egy asztal néhány méterre a víztől, egy kancsó hideg fehérbor, és bármi, ami aznap reggel került a hajókról. A tengerparti hal tavernák általában jégen mutatják a napi fogást - szívesen átmehet, megnézheti, és kérdéseket tehet fel rendelés előtt. A teljes halat általában súlyra árulják, így kérdezze meg az árat kilónként, és kérje, hogy a halat Ön előtt mérjék le; bármely őszinte taverna ezt megteszi anélkül, hogy kétszer kérnék.

Mit rendeljen egy hal tavernában:

• Grillezett polip - bármely görög hal taverna mérföldköve. Ha jól készítik el, kívül megégett, belül pedig puha; nézze meg a grillezett polip receptünket, hogy megtudja, hogyan kell ízleni az igazi dolognak.
• Rántott kalamári - friss, nem fagyasztott, ez a teszt. A kalamarakia tiganita receptünk elmagyarázza a különbséget.
• Grillezett szardínia és kis halak - olcsó, szezonális, és gyakran a legjobb ár-érték arány a menüben.
• Kagyló és garnéla saganaki - paradicsom, feta és kagyló, kenyérbe mártogatásra készült.

Ha mélyebben szeretne belemerülni abba, hogy mit rendeljen és hogyan ítélje meg a frissességet, a görög tengeri ételekről szóló útmutatónk mindent lefed a vörös sügértől a tengeri sügérig.

Grillezők és Gyros Pultok

Egy utcával beljebb az illat a tengeri sóból faszénre változik. A grillezők - psistaries - azok a helyek, ahol a görögök húst esznek: sertés- és csirke souvlaki nyársak, biftekia (fűszerezett hamburgerek), kilóra árult bárányborda, és lassan főtt különlegességek, amelyek naponta változnak. Ezek a helyek általában egyszerűbbek, mint a tengerparti tavernák - papíralapú terítők, gyors kiszolgálás, bőséges adagok - és gyakran itt rejtőzik a legjobb ár-érték arány a faluban.

Aztán ott van a gyros pult, minden görög nyaralás gerince. Egy jól elkészített gyros, pita kenyérbe csomagolva, paradicsommal, hagymával, tzatzikivel és néhány sült krumplival, a helyes válasz az éhségre szinte bármikor. Keressen egy pultot, ahol görögök sorban állnak, a húst rendelésre vágják egy forgalmas nyárson, és a pitát a grillen pirítják, nem pedig egy fiókban melegítik. Ez utcai étel, így állva, sétálva, vagy a tengerparti falon ülve, figyelve, ahogy a fény változik Athos felett, kell fogyasztani.

Strandbárok, Pékségek és Minden, Ami Közte Van

Sarti hosszú strandját strandbárok szegélyezik, különösen a csendesebb végein. A legtöbb reggel kávét és pirítóst szolgál fel, hideg italokat és egyszerű nassolnivalókat egész nap, és koktélokat naplemente után - tekintse őket olyan helyeknek, ahol lehet falatozni, nem pedig étkezni. Egy rendes étkezéshez még mindig taverna asztalra lesz szüksége.

A falu pékségei saját bekezdést érdemelnek. Itt vásárol reggelit: sajtos piték, spenótos piték, koulouri kenyérgyűrűk és sziruppal áztatott édességek. A görögök ritkán ülnek le egy nagy reggeli étkezésre, így ha úgy tesz, ahogy a helyiek - egy péksütemény és egy hideg kávé a víz mellett - az autentikus és olcsó is. A mini-marketek kitöltik a fennmaradó réseket gyümölcsökkel, joghurttal és piknikellékekkel a falu déli öbleiben töltött strandnapokra.

Hogyan Ismerjük Fel a Jó Tavernát

Ezek a jelek Sarti-ban és Görögország minden más részén is működnek:

1. Helyiek az asztaloknál. Görög családok vacsorázása 21:30-kor a legnagyobb elismerés, amit bármely étterem kaphat.
2. Rövid menü. Egy konyha, amely negyven ételt kínál, a legtöbbet lefagyasztja. Egy konyha, amely tizenötöt kínál, frissen készíti el őket.
3. Napi különlegességek, amelyek valóban változnak. Kérdezze meg, mi készült ma - egy jó taverna mindig rendelkezik egy fazékkal, amelyben valami párolt vagy sült étel van, amit reggel készítettek.
4. A halakat nyíltan mutatják és mérik. Nincs jégkiállítás, nincs rendelés.
5. Ház bor kancsókban. Az alapokba vetett bizalom jó jel; a mi régiónk kiváló helyi bort termel.
6. Egyszerű görög saláta megfelelően elkészítve. Ha a horiatiki érett paradicsommal, jó olívaolajjal és megfelelő feta darabbal érkezik, a konyha törődik vele. Ha szomorúan érkezik, rendeljen ennek megfelelően.

Saját Asztalunk: Lauer House

Most a transzparens rész: a Lauer House a családunk tavernája Sarti-ban, és természetesen úgy gondoljuk, hogy legalább egyszer velünk kellene ennie. Szezonban naponta 10:00-tól 24:00-ig vagyunk nyitva, ami azt jelenti, hogy késői reggelit, hosszú, laza ebédet vagy vacsorát tudunk adni, amely éjfélig nyúlik, ahogy a görög vacsorák szoktak. A konyha azt csinálja, amit Sarti a legjobban tud - friss tengeri ételeket és hagyományos görög ételeket - és a specialitásunk egy lassan párolt kecske lábszár, amely órák után a csontból lecsúszik. Ez az étel az, amiért az emberek visszatérnek.

Szerdán és csütörtökön este 20:00-tól élő görög zenét tartunk, ami a vacsorát közelebb hozza egy ünnepléshez - számítson bouzouki-ra, éneklésre, és legalább néhány asztalra, amely az este végére feláll és táncol. Minden, amit kínálunk, megtekinthető online menünknél a menu.lauerhouse.gr oldalon, mielőtt ellátogatna hozzánk.

Élvezze a széles választékot Sarti-ban - próbálja ki a halat a víz mellett, a souvlakit a hátsó utcákban, a péksüteményeket hajnalban. És amikor egy hosszú, családi stílusú vacsorára vágyik párolt kecskével, friss tengeri ételekkel és, a megfelelő estéken, élő zenével, amely az utcán átível, a mi asztalunk a Lauer House-ban várja Önt.