Due volte a settimana, la nostra taverna a Sarti cambia carattere. I tavoli si riempiono un po' prima, le luci si sentono un po' più calde, e alle 20:00 le prime note di bouzouki attraversano la conversazione. Ogni mercoledì e giovedì sera, Lauer House ospita musica greca dal vivo - set di rebetiko e laiko guidati dal bouzouki, le due grandi tradizioni canore della Grecia urbana. Se non hai mai sentito questa musica suonata dal vivo, a distanza ravvicinata, durante una lunga cena, è una delle esperienze più greche che Sithonia possa offrire. Ecco cos'è realmente la musica, come si presenta la serata e come farne parte piuttosto che semplicemente guardarla.
Cos'è il Rebetiko?
Il rebetiko è spesso chiamato il blues greco, e il confronto è meritato. È una canzone urbana nata nelle città portuali dei primi del Novecento - Pireo, Salonicco, Smirne - e crebbe esplosivamente dopo il 1922, quando oltre un milione di rifugiati greci dall'Asia Minore arrivarono portando con sé tradizioni musicali orientali. Le canzoni provenivano da quartieri difficili e vite più difficili: povertà, prigione, esilio, amori andati male, i piccoli piaceri ribelli della taverna. Musicalmente, il rebetiko è costruito su scale modali orientali chiamate dromoi (strade), cantate con una voce grezza e non rifinita su strumenti a corda. Una volta musica delle marginalità - a volte soppressa e censurata - il rebetiko è stato abbracciato nel corso dei decenni da tutta la società greca, e nel 2017 l'UNESCO lo ha iscritto nella lista del patrimonio culturale immateriale dell'umanità. Oggi è prezioso come gli americani considerano il Delta blues: come la radice onesta di tutto ciò che è venuto dopo.
Laiko: La Musica del Popolo
Laiko - letteralmente "del popolo" - è ciò in cui il rebetiko si è evoluto grosso modo dagli anni '50 in poi. Il bouzouki è rimasto al centro, ma il suono si è aperto: arrangiamenti più ampi, linee melodiche ampie, testi che hanno scambiato il gergo dell'underground con il dolore e la nostalgia universali. Questa è la musica della Grecia del dopoguerra, delle sale da concerto affollate e delle radio da cucina, e rimane la spina dorsale emotiva del repertorio canoro greco. Un buon set dal vivo si muove naturalmente tra le due tradizioni - un vecchio numero di rebetiko fumoso che scivola in una canzone di laiko che tutta la sala conosce - e quella fusione è esattamente ciò che suonano i nostri musicisti. Per avere un quadro più ampio di come questi stili urbani si affiancano alle danze popolari regionali della Grecia e alle tradizioni dei villaggi, consulta il nostro post correlato su tradizioni musicali e di danza greche a Halkidiki; questo post riguarda la serata in taverna stessa.
Gli Strumenti: Bouzouki e Baglamas
Il bouzouki è la voce di entrambi i generi: un liuto a collo lungo e corpo a pera con un tono metallico brillante e squillante, suonato con un veloce picking tremolato che può trasformare una singola linea melodica in qualcosa che brilla. I primi musicisti di rebetiko usavano bouzouki a tre corde (sei corde); la versione a quattro corde che arrivò a metà secolo permise accordi più ricchi e divenne lo standard per il laiko. Accanto ad esso si sente spesso il baglamas - essenzialmente un bouzouki in miniatura, abbastanza piccolo da poter essere nascosto sotto un cappotto da prigionieri e musicisti di strada dei tempi passati. La sua voce alta e tintinnante si trova sopra il bouzouki come la luce sull'acqua. Aggiungi una chitarra che tiene il ritmo e hai la classica piccola compagnia di rebetiko: niente muro di suono amplificato, solo tre strumenti e una voce, abbastanza vicini da vedere le dita muoversi.
Come Si Presenta la Serata
Siamo aperti tutti i giorni dalle 10:00 alle 24:00 in stagione, e il mercoledì e il giovedì la musica inizia alle 20:00 e prosegue per tutta la serata. Non c'è un palco nel senso della sala concerti - i musicisti suonano nella taverna, tra i tavoli, che è come questa musica ha sempre vissuto. Un ritmo pratico per la serata:
- Arriva tra le 19:00 e le 19:30 se vuoi sistemarti, ordinare con calma e avere i tuoi primi piatti sul tavolo quando inizia la musica. I tavoli nelle serate di musica si riempiono - contattaci in anticipo per essere sicuro.
- Ordina per il lungo periodo. Questa è una cena di due-tre ore, non un pasto veloce. Meze da condividere, pesce fresco della cattura del giorno, o il nostro stinco di capra brasato lentamente - il tipo di piatto che tiene il passo con un lungo set. Puoi dare un'occhiata a tutto su menu.lauerhouse.gr.
- Lascia respirare i set. I musicisti suonano a onde - canzoni più tranquille e vecchie all'inizio, costruendo verso i grandi numeri di laiko man mano che la notte si approfondisce e la sala si scalda.
Canzoni d'Amore, Mare ed Esilio
Non hai bisogno di conoscere il greco per sentire di cosa parlano queste canzoni, perché parlano di tre cose sopra ogni altra. Amore - di solito frustrato, ricordato o impossibile, cantato con un'intensità che non ha bisogno di traduzione. Il mare - inevitabile per una nazione di marinai e isolani, pieno di porti, partenze e barche che potrebbero non tornare; le canzoni assumono un significato diverso quando puoi sentire il vero Egeo a poche strade di distanza a Sarti. E xenitia - la parola greca intraducibile per il dolore dell'esilio e dell'emigrazione, di vivere lontano da casa. Il rebetiko è stato creato da rifugiati e il laiko è maturato nei decenni in cui i greci si sono sparsi per il mondo in cerca di lavoro, quindi il desiderio in queste melodie non è una performance. Guarda i tavoli greci durante certe canzoni e vedrai le persone cadere nel silenzio, poi cantare.
Come Partecipare
La musica della taverna greca è partecipativa, ma secondo le proprie regole. Battere le mani è sempre benvenuto - i greci applaudono a tempo, ad alta voce, e nessuno si offende per l'entusiasmo. Cantare insieme, se un ritornello ti colpisce, è ancora meglio. Ballare accade quando l'atmosfera raggiunge il culmine: a volte un zeibekiko solista, la danza lenta e improvvisata dell'uomo che la sala osserva in rispettoso quasi-silenzio, a volte una danza di gruppo in cui gli estranei vengono coinvolti. Se qualcuno ti tende una mano, prendila - i passi possono essere finti, la gioia no. Un mito da sfatare: rompere piatti. Sì, era una pratica reale nelle sale musicali greche, un gesto stravagante di kefi - spirito alto. Oggi è storia piuttosto che pratica, abbandonata decenni fa; i greci moderni lanciano fiori o tovaglioli al massimo, e per lo più ballano più intensamente. Troverai foto delle serate musicali passate nella nostra galleria, e tutto riguardo al programma settimanale sulla nostra pagina della musica dal vivo. Per il resto delle opzioni notturne della zona, la nostra guida alla vita notturna di Halkidiki ti copre.
Vieni affamato, vieni presto e vieni senza un piano per il resto della notte - le migliori serate greche rifiutano di essere programmate. Mercoledì e giovedì dalle 20:00, il bouzouki parla, e noi continueremo a portare piatti e caraffe finché la musica tiene.
