Dvakrát do týždňa sa naša taverna v Sarti mení. Stoly sa zapĺňajú o niečo skôr, svetlá sú o niečo teplejšie a o 20:00 prvé tóny bouzouki prerušia rozhovory. Každý stredajší a štvrtkový večer hostí Lauer House živú grécku hudbu - sety rebetiko a laiko vedené bouzouki, dve veľké piesňové tradície mestského Grécka. Ak ste nikdy nepočuli túto hudbu hrať naživo, zblízka, počas dlhých večerí, je to jedna z najgréckejších skúseností, ktoré môže Sithonia ponúknuť. Tu je, čo táto hudba vlastne je, ako vyzerá večer a ako sa doň zapojiť, namiesto toho, aby ste len sledovali.
Čo je Rebetiko?
Rebetiko sa často nazýva grécky blues a toto prirovnanie má svoje opodstatnenie. Je to mestská pieseň, ktorá sa zrodila v prístavných mestách na začiatku dvadsiateho storočia - Pireus, Thessaloniki, Smyrna - a explozívne sa rozrástla po roku 1922, keď viac ako milión gréckych utečencov z Malej Ázie prišlo s východnými hudobnými tradíciami. Piesne pochádzali z ťažkých štvrtí a ťažších životov: chudoba, väzenie, exil, zle skončená láska, malé vzdorovité radosti taverny. Hudobne je rebetiko postavené na východných modálnych stupniciach nazývaných dromoi (cesty), spievané surovým, neupraveným hlasom nad strunovými nástrojmi. Kedysi hudba okrajov - občas potláčaná a cenzurovaná - rebetiko bolo v priebehu desaťročí prijaté celou gréckou spoločnosťou a v roku 2017 ho UNESCO zapísalo na zoznam nehmotného kultúrneho dedičstva ľudstva. Dnes je cenené tak, ako Američania cení Delta blues: ako úprimný základ všetkého, čo prišlo po ňom.
Laiko: Hudba ľudí
Laiko - doslovne "ľudová" - je to, do čoho sa rebetiko vyvinulo zhruba od 50. rokov minulého storočia. Bouzouki zostalo v centre, ale zvuk sa otvoril: väčšie aranžmány, široké melodické línie, texty, ktoré vymenili slang podsvetia za univerzálny smútok a túžbu. Toto je hudba povojnového Grécka, plných hudobných sál a kuchynských rádií, a zostáva emocionálnym základom gréckej piesňovej repertoáru. Dobrý živý set sa prirodzene pohybuje medzi oboma tradíciami - dymový starý rebetiko kúsok prechádzajúci do laiko piesne, ktorú pozná celá miestnosť - a tento mix je presne to, čo naši hudobníci hrajú. Pre širší obraz o tom, ako tieto mestské štýly sú vedľa gréckych regionálnych ľudových tancov a dedinských tradícií, si pozrite náš sprievodný príspevok o gréckych hudobných a tanečných tradíciách v Halkidiki; tento príspevok je o samotnej taverne.
Nástroje: Bouzouki a Baglamas
Bouzouki je hlas oboch žánrov: lutna s dlhým krkom a hruškovým telom s jasným, zvonivým kovovým tónom, hraná rýchlym tremolo pickingom, ktorý dokáže premeniť jedinú melodickú líniu na niečo, čo sa trblieta. Ranní hráči rebetiko používali trojkurzové (šesťstrunové) bouzouki; štvorkurzová verzia, ktorá prišla v polovici storočia, umožnila bohatšie akordy a stala sa štandardom pre laiko. Vedľa nej často počujete baglamas - v podstate miniatúrne bouzouki, dostatočne malé, aby si ho väzni a pouliční hudobníci starých čias mohli skryť pod kabát. Jeho vysoký, zvonivý hlas sedí nad bouzouki ako svetlo na vode. Pridajte gitaru, ktorá drží rytmus, a máte klasickú malú rebetiko spoločnosť: žiadny zosilnený zvuk, len tri nástroje a hlas, dostatočne blízko, aby ste videli pohybovať prsty.
Ako vyzerá večer
Sme otvorení denne od 10:00 do 24:00 v sezóne, a v stredy a štvrtky hudba začína o 20:00 a pokračuje počas večera. V koncertnej sále nie je pódium - hudobníci hrajú v taverně, medzi stolmi, čo je spôsob, akým táto hudba vždy žila. Praktický rytmus na noc:
- Príďte medzi 19:00 a 19:30, ak sa chcete usadiť, objednať si bez zhonu a mať prvé taniere na stole, keď hudba začne. Stoly na hudobných večeroch sa zapĺňajú - kontaktujte nás vopred, aby ste boli v bezpečí.
- Objednajte si na dlhú trať. Toto je večera na dve až tri hodiny, nie rýchle jedlo. Meze na zdieľanie, čerstvé morské plody z dnešného úlovku alebo náš podpisový pomaly dusený kozí stehno - druh jedla, ktoré drží krok s dlhým setom. Všetko si môžete pozrieť na menu.lauerhouse.gr.
- Nechajte sety dýchať. Hudobníci hrajú vo vlnách - tichšie, staršie piesne na začiatku, budujúce sa k veľkým laiko číslam, keď sa noc prehlbuje a miestnosť sa zahreje.
Piesne o láske, mori a exile
Nemusíte vedieť grécky, aby ste cítili, o čom tieto piesne sú, pretože sú o troch veciach nadovšetko. Láska - zvyčajne zmarene, pamätaná alebo nemožná, spievaná s intenzitou, ktorá nepotrebuje preklad. Mori - nevyhnutné pre národ námorníkov a ostrovanov, plné prístavov, odchodov a lodí, ktoré sa možno nevrátia; piesne znejú inak, keď môžete počuť skutočné Egejské more pár ulíc ďalej v Sarti. A xenitia - nepreložiteľné grécke slovo pre bolesť exilu a emigrácie, žiť ďaleko od domova. Rebetiko vytvorili utečenci a laiko dozrelo v desaťročiach, keď sa Gréci rozptýlili po svete za prácou, takže túžba v týchto melódiách nie je predstavením. Sledujte grécke stoly počas určitých piesní a uvidíte, ako ľudia stíchnu, potom spievajú.
Ako sa zapojiť
Grécka taverna hudba je participatívna, ale na svojich vlastných podmienkach. Potlesk je vždy vítaný - Gréci tlieskajú do rytmu, hlasno, a nikomu nevadí nadšenie. Spievanie, ak vás chytí refrén, je ešte lepšie. Tancovanie sa deje, keď atmosféra vrcholí: niekedy sólové zeibekiko, pomalý, improvizovaný mužský tanec, ktorý miestnosť sleduje v úctivom takmer tichu, niekedy line dance, do ktorého sa dostanú cudzí ľudia. Ak niekto natiahne ruku, vezmite ju - kroky môžu byť falošné, radosť nie. Jeden mýtus, ktorý treba opustiť: rozbíjanie tanierov. Áno, kedysi to bola skutočná prax v gréckych hudobných sálach, extravagantné gesto kefi - vysokej nálady. Dnes je to história, nie prax, vyrazená pred desaťročiami; moderní Gréci hádžu kvety alebo servítky, a väčšinou len tancujú tvrdšie. Nájdete fotografie z minulých hudobných večerov v našej galérii a všetko o týždennom harmonograme na našej stránke s živou hudbou. Pre zvyšok možností nočného života v oblasti má náš sprievodca nočným životom v Halkidiki všetko pokryté.
Príďte hladní, príďte skôr a príďte bez plánu na zvyšok noci - najlepšie grécke večery sa odmietajú plánovať. V stredu a štvrtok od 20:00, bouzouki hovorí, a my budeme pokračovať v servírovaní tanierov a karáf, pokiaľ hudba hrá.
