Dos veces a la semana, nuestra taberna en Sarti cambia de carácter. Las mesas se llenan un poco más temprano, las luces se sienten un poco más cálidas, y a las 20:00 las primeras notas de bouzouki cortan la conversación. Cada miércoles y jueves por la noche, Lauer House presenta música griega en vivo - sets de rebetiko y laiko liderados por el bouzouki, las dos grandes tradiciones musicales de la Grecia urbana. Si nunca has escuchado esta música en vivo, de cerca, durante una larga cena, es una de las experiencias más griegas que Sithonia puede ofrecer. Aquí está lo que realmente es la música, cómo es la noche, y cómo ser parte de ella en lugar de solo mirarla.
¿Qué es el Rebetiko?
El rebetiko a menudo se llama el blues griego, y la comparación es válida. Es una canción urbana nacida en las ciudades portuarias de principios del siglo XX - El Pireo, Salónica, Esmirna - y creció explosivamente después de 1922, cuando más de un millón de refugiados griegos de Asia Menor llegaron llevando consigo tradiciones musicales orientales. Las canciones surgieron de barrios difíciles y vidas más difíciles: pobreza, prisión, exilio, amores fallidos, los pequeños placeres desafiantes de la taberna. Musicalmente, el rebetiko se basa en escalas modales orientales llamadas dromoi (caminos), cantadas con una voz cruda y sin pulir sobre instrumentos de cuerda. Una vez la música de los márgenes - a veces suprimida y censurada - el rebetiko fue abrazado a lo largo de las décadas por toda la sociedad griega, y en 2017 la UNESCO lo inscribió en la lista del patrimonio cultural inmaterial de la humanidad. Hoy se valora de la misma manera que los estadounidenses valoran el Delta blues: como la raíz honesta de todo lo que vino después.
Laiko: La Música del Pueblo
Laiko - literalmente "del pueblo" - es en lo que se convirtió el rebetiko desde aproximadamente la década de 1950 en adelante. El bouzouki se mantuvo en el centro, pero el sonido se abrió: arreglos más grandes, líneas melódicas envolventes, letras que cambiaron la jerga del inframundo por desamor y anhelo universales. Esta es la música de la Grecia de la posguerra, de salas de música abarrotadas y radios de cocina, y sigue siendo la columna vertebral emocional del repertorio musical griego. Un buen set en vivo se mueve naturalmente entre las dos tradiciones - un viejo número de rebetiko lleno de humo deslizándose hacia una canción de laiko que toda la sala conoce - y esa mezcla es exactamente lo que tocan nuestros músicos. Para una visión más amplia de cómo estos estilos urbanos se sitúan junto a las danzas folclóricas regionales de Grecia y las tradiciones de los pueblos, consulta nuestra publicación complementaria sobre las tradiciones musicales y de danza griegas en Halkidiki; esta publicación trata sobre la noche de la taberna en sí.
Los Instrumentos: Bouzouki y Baglamas
El bouzouki es la voz de ambos géneros: un laúd de cuello largo y cuerpo de pera con un tono metálico brillante y resonante, tocado con un rápido picking de trémolo que puede convertir una sola línea melódica en algo que brilla. Los primeros intérpretes de rebetiko usaban bouzoukis de tres cuerdas (seis cuerdas); la versión de cuatro cuerdas que llegó a mediados de siglo permitió acordes más ricos y se convirtió en el estándar para el laiko. A su lado, a menudo escucharás el baglamas - esencialmente un bouzouki en miniatura, lo suficientemente pequeño como para que los prisioneros y músicos callejeros de antaño pudieran esconder uno bajo un abrigo. Su voz alta y resonante se sitúa por encima del bouzouki como la luz sobre el agua. Agrega una guitarra que mantenga el ritmo y tienes la clásica pequeña compañía de rebetiko: no una pared de sonido amplificada, solo tres instrumentos y una voz, lo suficientemente cerca como para ver los dedos moverse.
Cómo es la Noche
Estamos abiertos todos los días de 10:00 a 24:00 en temporada, y los miércoles y jueves la música comienza a las 20:00 y continúa durante la noche. No hay un escenario en el sentido de un salón de conciertos - los músicos tocan en la taberna, entre las mesas, que es cómo esta música siempre ha vivido. Un ritmo práctico para la noche:
- Llega entre las 19:00 y las 19:30 si quieres acomodarte, pedir sin prisa, y tener tus primeros platos en la mesa cuando comienza la música. Las mesas en las noches de música se llenan - contáctanos con anticipación para estar seguro.
- Pide para el largo plazo. Esta es una cena de dos a tres horas, no una comida rápida. Meze para compartir, mariscos frescos de la pesca del día, o nuestra pierna de cabra estofada a fuego lento - el tipo de plato que acompaña un largo set. Puedes ver todo en menu.lauerhouse.gr.
- Deja que los sets respiren. Los músicos tocan en olas - canciones más tranquilas y antiguas al principio, construyendo hacia los grandes números de laiko a medida que la noche avanza y la sala se calienta.
Canciones de Amor, Mar y Exilio
No necesitas saber griego para sentir de qué tratan estas canciones, porque tratan sobre tres cosas sobre todo. Amor - generalmente frustrado, recordado o imposible, cantado con una intensidad que no necesita traducción. El mar - inevitable para una nación de marineros e isleños, lleno de puertos, partidas y barcos que pueden no regresar; las canciones tienen un impacto diferente cuando puedes escuchar el Egeo real a unas pocas calles en Sarti. Y xenitia - la palabra griega intraducible para el dolor del exilio y la emigración, de vivir lejos de casa. El rebetiko fue creado por refugiados y el laiko maduró en las décadas en que los griegos se dispersaron por el mundo en busca de trabajo, por lo que el anhelo en estas melodías no es una actuación. Observa las mesas griegas durante ciertas canciones y verás a la gente caer en silencio, luego cantar.
Cómo Participar
La música de taberna griega es participativa, pero en sus propios términos. Aplaudir es siempre bienvenido - los griegos aplauden al ritmo, en voz alta, y a nadie le molesta el entusiasmo. Cantar junto, si un coro te atrapa, es aún mejor. Bailar sucede cuando el ambiente alcanza su punto máximo: a veces un zeibekiko en solitario, la lenta danza improvisada de los hombres que la sala observa en un respetuoso casi silencio, a veces un baile en línea al que extraños son arrastrados. Si alguien extiende una mano, tómala - los pasos pueden ser falsos, la alegría no puede. Un mito que hay que retirar: romper platos. Sí, alguna vez fue una práctica real en los salones de música griega, un gesto extravagante de kefi - buen ánimo. Hoy es historia más que práctica, eliminada hace décadas; los griegos modernos lanzan flores o servilletas en su mayoría, y sobre todo solo bailan más fuerte. Encontrarás fotos de noches de música pasadas en nuestra galería, y todo sobre el horario semanal en nuestra página de música en vivo. Para el resto de las opciones de entretenimiento nocturno de la zona, nuestra guía de vida nocturna de Halkidiki te tiene cubierto.
Ven con hambre, ven temprano, y ven sin un plan para el resto de la noche - las mejores noches griegas se niegan a ser programadas. Miércoles y jueves a partir de las 20:00, el bouzouki habla, y seguiremos trayendo los platos y las jarras mientras la música dure.
