Δύο φορές την εβδομάδα, η ταβέρνα μας στη Σάρτη αλλάζει χαρακτήρα. Τα τραπέζια γεμίζουν λίγο νωρίτερα, τα φώτα φαίνονται λίγο πιο ζεστά, και στις 20:00 οι πρώτες νότες του μπουζουκιού διακόπτουν τη συζήτηση. Κάθε Τετάρτη και Πέμπτη βράδυ, το Lauer House φιλοξενεί ζωντανή ελληνική μουσική - σετ με μπουζούκι από ρεμπέτικα και λαϊκά, τις δύο μεγάλες μουσικές παραδόσεις της αστικής Ελλάδας. Αν δεν έχετε ακούσει ποτέ αυτή τη μουσική να παίζεται ζωντανά, από κοντά, κατά τη διάρκεια ενός μακριού δείπνου, είναι μία από τις πιο ελληνικές εμπειρίες που μπορεί να προσφέρει η Σιθωνία. Να τι είναι πραγματικά η μουσική, πώς φαίνεται η βραδιά και πώς να συμμετάσχετε σε αυτήν αντί να την παρακολουθείτε απλώς.
Τι Είναι το Ρεμπέτικο;
Το ρεμπέτικο συχνά αποκαλείται ελληνικά μπλουζ, και η σύγκριση είναι εύστοχη. Είναι αστική μουσική που γεννήθηκε στις λιμενικές πόλεις των αρχών του εικοστού αιώνα - Πειραιάς, Θεσσαλονίκη, Σμύρνη - και αναπτύχθηκε εκρηκτικά μετά το 1922, όταν πάνω από ένα εκατομμύριο Έλληνες πρόσφυγες από τη Μικρά Ασία έφτασαν φέρνοντας μαζί τους ανατολικές μουσικές παραδόσεις. Τα τραγούδια προήλθαν από σκληρές γειτονιές και πιο σκληρές ζωές: φτώχεια, φυλακή, εξορία, έρωτας που πήγε στραβά, οι μικρές ανυπότακτες χαρές της ταβέρνας. Μουσικά, το ρεμπέτικο βασίζεται σε ανατολικές κλίμακες που ονομάζονται δρόμοι, τραγουδισμένο με μια ωμή, ακατέργαστη φωνή πάνω από έγχορδα όργανα. Μια φορά η μουσική των περιθωρίων - κατά καιρούς καταπιεσμένη και λογοκριμένη - το ρεμπέτικο αγκαλιάστηκε με τα χρόνια από όλη την ελληνική κοινωνία, και το 2017 η UNESCO το κατέγραψε στη λίστα της άυλης πολιτιστικής κληρονομιάς της ανθρωπότητας. Σήμερα εκτιμάται όπως οι Αμερικανοί εκτιμούν τα Delta blues: ως η ειλικρινής ρίζα όλων όσων ήρθαν μετά.
Λαϊκό: Η Μουσική του Λαού
Το λαϊκό - κυριολεκτικά "του λαού" - είναι αυτό στο οποίο εξελίχθηκε το ρεμπέτικο από περίπου τη δεκαετία του 1950 και μετά. Το μπουζούκι παρέμεινε στο κέντρο, αλλά ο ήχος άνοιξε: μεγαλύτερες ενορχηστρώσεις, sweeping μελωδικές γραμμές, στίχοι που αντάλλαξαν την αργκό του υποκόσμου με παγκόσμιο πόνο και νοσταλγία. Αυτή είναι η μουσική της μεταπολεμικής Ελλάδας, των γεμάτων μουσικών αιθουσών και των ραδιοφώνων της κουζίνας, και παραμένει η συναισθηματική ραχοκοκαλιά του ελληνικού ρεπερτορίου τραγουδιών. Ένα καλό ζωντανό σετ κινείται φυσικά μεταξύ των δύο παραδόσεων - ένα καπνιστό παλιό ρεμπέτικο κομμάτι που γλιστράει σε ένα λαϊκό τραγούδι που γνωρίζει όλος ο χώρος - και αυτός ο συνδυασμός είναι ακριβώς αυτό που παίζουν οι μουσικοί μας. Για την ευρύτερη εικόνα του πώς αυτές οι αστικές στυλ συνυπάρχουν με τους περιφερειακούς παραδοσιακούς χορούς και τις παραδόσεις των χωριών της Ελλάδας, δείτε την συνοδευτική ανάρτησή μας για τις ελληνικές μουσικές και χορευτικές παραδόσεις στη Χαλκιδική; αυτή η ανάρτηση αφορά τη βραδιά της ταβέρνας.
Τα Όργανα: Μπουζούκι και Μπαγλαμάς
Το μπουζούκι είναι η φωνή και των δύο ειδών: ένα λαούτο με μακρύ λαιμό και αχλάδι σώμα με φωτεινό, ηχηρό μεταλλικό τόνο, παιγμένο με γρήγορη τεχνική tremolo που μπορεί να μετατρέψει μια μοναδική μελωδική γραμμή σε κάτι που αστράφτει. Οι πρώτοι ρεμπέτες χρησιμοποιούσαν μπουζούκια τριών χορδών (έξι χορδές); η τετραχορδη έκδοση που ήρθε στα μέσα του αιώνα επέτρεψε πλουσιότερες συγχορδίες και έγινε το πρότυπο για το λαϊκό. Δίπλα του θα ακούσετε συχνά τον μπαγλαμά - ουσιαστικά ένα μίνι μπουζούκι, αρκετά μικρό ώστε οι φυλακισμένοι και οι δρόμοι μουσικοί των παλιών ημερών να μπορούν να το κρύψουν κάτω από ένα παλτό. Η υψηλή, ηχηρή φωνή του κάθεται πάνω από το μπουζούκι όπως το φως πάνω στο νερό. Προσθέστε μια κιθάρα που κρατάει το ρυθμό και έχετε την κλασική μικρή ρεμπέτικη παρέα: κανένα ενισχυμένο τοίχος ήχου, μόνο τρία όργανα και μια φωνή, αρκετά κοντά για να δείτε τα δάχτυλα να κινούνται.
Πώς Φαίνεται η Βραδιά
Είμαστε ανοιχτά καθημερινά από 10:00 έως 24:00 κατά τη διάρκεια της σεζόν, και τις Τετάρτες και Πέμπτες η μουσική αρχίζει στις 20:00 και συνεχίζεται καθ' όλη τη διάρκεια της βραδιάς. Δεν υπάρχει σκηνή με την έννοια της συναυλίας - οι μουσικοί παίζουν στην ταβέρνα, ανάμεσα στα τραπέζια, που είναι πώς αυτή η μουσική έχει πάντα ζήσει. Ένας πρακτικός ρυθμός για τη νύχτα:
- Φτάστε μεταξύ 19:00 και 19:30 αν θέλετε να καθίσετε, να παραγγείλετε χωρίς βιασύνη και να έχετε τα πρώτα σας πιάτα στο τραπέζι όταν αρχίσει η μουσική. Τα τραπέζια τις βραδιές μουσικής γεμίζουν - επικοινωνήστε μαζί μας εκ των προτέρων για να είστε σίγουροι.
- Παραγγείλετε για το μακρύ ταξίδι. Αυτό είναι ένα δείπνο δύο έως τριών ωρών, όχι ένα γρήγορο γεύμα. Μεζέδες για να μοιραστείτε, φρέσκα θαλασσινά από την ημέρα ή το χαρακτηριστικό μας αργομαγειρεμένο κατσίκι - το είδος πιάτου που κρατάει το ρυθμό με ένα μακρύ σετ. Μπορείτε να δείτε τα πάντα στο menu.lauerhouse.gr.
- Αφήστε τα σετ να αναπνεύσουν. Οι μουσικοί παίζουν σε κύματα - πιο ήσυχα, παλιά τραγούδια στην αρχή, χτίζοντας προς τα μεγάλα λαϊκά κομμάτια καθώς η νύχτα βαθαίνει και ο χώρος ζεσταίνεται.
Τραγούδια Αγάπης, Θάλασσας και Εξορίας
Δεν χρειάζεστε ελληνικά για να νιώσετε τι είναι αυτά τα τραγούδια, γιατί μιλούν για τρία πράγματα πάνω από όλα. Αγάπη - συνήθως αποτυχημένη, αναμνησμένη ή αδύνατη, τραγουδισμένη με μια ένταση που δεν χρειάζεται μετάφραση. Η θάλασσα - αναπόφευκτη για ένα έθνος ναυτικών και νησιωτών, γεμάτη λιμάνια, αναχωρήσεις και βάρκες που μπορεί να μην επιστρέψουν; τα τραγούδια προσγειώνονται διαφορετικά όταν μπορείτε να ακούσετε την πραγματική Αιγαίο λίγες δρόμους μακριά στη Σάρτη. Και ξενιτιά - η μη μεταφράσιμη ελληνική λέξη για τον πόνο της εξορίας και της μετανάστευσης, της ζωής μακριά από το σπίτι. Το ρεμπέτικο δημιουργήθηκε από πρόσφυγες και το λαϊκό ωρίμασε στις δεκαετίες όταν οι Έλληνες διασκορπίστηκαν σε όλο τον κόσμο για δουλειά, οπότε η νοσταλγία σε αυτές τις μελωδίες δεν είναι μια παράσταση. Παρακολουθήστε τα ελληνικά τραπέζια κατά τη διάρκεια ορισμένων τραγουδιών και θα δείτε τους ανθρώπους να σιωπούν, και μετά να τραγουδούν.
Πώς να Συμμετάσχετε
Η ελληνική ταβέρνα μουσική είναι συμμετοχική, αλλά με τους δικούς της όρους. Το να χειροκροτάτε είναι πάντα ευπρόσδεκτο - οι Έλληνες χειροκροτούν στον ρυθμό, δυνατά, και κανείς δεν ενοχλείται από τον ενθουσιασμό. Το να τραγουδάτε μαζί, αν σας πιάσει ένα ρεφρέν, είναι ακόμα καλύτερο. Ο χορός συμβαίνει όταν η διάθεση κορυφώνεται: μερικές φορές ένα σόλο ζεϊμπέκικο, ο αργός, αυτοσχεδιασμένος ανδρικός χορός που παρακολουθεί ο χώρος σε σεβαστική σχεδόν σιωπή, μερικές φορές ένας γραμμικός χορός στον οποίο οι ξένοι μπαίνουν. Αν κάποιος σας απλώσει το χέρι, πάρτε το - τα βήματα μπορούν να είναι ψεύτικα, η χαρά δεν μπορεί. Ένας μύθος που πρέπει να αποσυρθεί: σπάσιμο πιάτων. Ναι, ήταν κάποτε μια πραγματική πρακτική στις ελληνικές μουσικές αίθουσες, μια εξωφρενική χειρονομία του κέφι - υψηλού πνεύματος. Σήμερα είναι ιστορία παρά πρακτική, έχει αποσυρθεί εδώ και δεκαετίες; οι σύγχρονοι Έλληνες ρίχνουν λουλούδια ή χαρτοπετσέτες το πολύ, και κυρίως απλώς χορεύουν πιο δυνατά. Θα βρείτε φωτογραφίες από παλιές μουσικές βραδιές στην γκαλερί μας, και τα πάντα σχετικά με το εβδομαδιαίο πρόγραμμα στη σελίδα ζωντανής μουσικής μας. Για τις υπόλοιπες επιλογές της περιοχής μετά το σκοτάδι, ο οδηγός νυχτερινής ζωής της Χαλκιδικής σας καλύπτει.
Ελάτε πεινασμένοι, ελάτε νωρίς, και ελάτε χωρίς σχέδιο για την υπόλοιπη νύχτα - οι καλύτερες ελληνικές βραδιές αρνούνται να προγραμματιστούν. Τετάρτη και Πέμπτη από τις 20:00, το μπουζούκι μιλάει, και θα συνεχίσουμε να φέρνουμε τα πιάτα και τις καράφες όσο κρατάει η μουσική.
